翡翠色拉制作 翡翠色拉制作过程视频

如何制作水果沙拉，需要哪些原料，谢谢

磷 733.69毫克

原料：苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。

翡翠色拉制作 翡翠色拉制作过程视频

翡翠色拉制作 翡翠色拉制作过程视频

制作方法：

然后，在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上。

用料：土豆、苹果、鸡肉、芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。

制作方法：

首先，将土豆蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。

然后，将土豆、苹果、鸡肉、芹菜均切成一寸长的丝，放入盛器里，加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。

，将生菜叶平铺在小盘里，上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。

水果沙拉（A）

材料 小番茄60克，苹果丁65克，加州葡萄30克，新鲜樱桃20克，草莓15克；

配料 酸奶50毫升；

制作 将以4，一旦不小心打懈了也不要紧，将里面渗出的油倒出来，再向里加一个蛋黄，生的熟的都可以，重新打就行了、果摆在盘内，淋上酸奶即可。

特点 甜酸可口，红白相映。

水果沙拉（B）

配料 红葡萄酒1杯，白糖少许；

制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；3、1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。

特点 爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。

水果沙拉（C）

材料 苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；

配料 白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。

制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。

贴士 可根据实际情况选择原料，除主料外一般均可用罐头代替，但须控干水分。

水果沙拉（D）

材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个；

配料 沙拉调料100克；

制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。

2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；3、将沙拉调料挤在中间即克。

特点 造型美观，酸甜适口。

水果沙拉（E）

配料 冰激凌适量

制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮，切块（大小随意）与红樱桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少随意，但多点好吃，能包住水果块），搅拌均匀即可食用。

特点 色泽鲜艳，香甜爽口，做法简单。

水果沙拉（F）

材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克；

配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。

制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。

贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。

自制沙拉酱

配料 色拉油500克、蛋黄1个、盐少许、香料少许。

制作 用一个不锈钢盒，将水分擦干，将蛋黄放入，用打蛋器抽打起泡，加入色拉油继续抽打搅拌使油和蛋黄完全融和成粘稠状，加入盐、白糖即可。

沙拉酱介绍

丘比沙拉酱 保持了蛋黄的浓郁香醇，并且可与其他调味酱一起使用，制作出各种口味的沙拉。

丘比沙拉酱（香甜味） 使用新鲜鸡蛋，口感清香细腻，最适合制作各种蔬菜、水果沙拉。 丘比沙拉酱（全蛋型） 口感清淡，适合制作各种沙拉、三明治、汉堡包。

丘比千岛酱 使用新鲜鸡蛋并加入酸黄瓜，酸甜可口。适合制作各种蔬菜、火腿及海鲜沙拉。

做水果沙拉的窍门

1、做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。

2、调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐

怎么做沙拉？

沙拉制作诀材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个（不宜太大）、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。窍

素菜沙拉我家夏天经■营养点评：海鲜中含丰富的蛋白质和多种矿物质，对身体的益处不言而喻。常会吃这道菜，就是亲戚朋友来吃后都是赞不绝口，而且还要询问怎么做的，我用的食材：生菜 紫甘蓝 黄瓜 西红柿 土豆 鸡蛋 沙拉酱 酸奶 苹果 橡胶。具体作：将土豆 鸡蛋煮熟，紫甘蓝焯水，生菜黄瓜 洗干净晾干，西红柿开水烫后去皮。这些食材都准备好切成大小不多一样，放在一个干净盆里加入3—4勺沙拉酱，放入一勺盐+少许白糖，再加入一盒酸奶搅拌均匀后每人一大碗吃起来太过瘾了。

揭秘生长沙拉的做法，特别简单，在家也可以做！#

色拉酱的制作提高油的加入速率有什么影响

特点 香味①葱头切末，加入生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量冷开水，调匀成少司。浓郁，具别国风味。

色拉酱具有较低的凝固点提高油的加入速率使色拉酱不易凝固。必须使用植物油，否则晶体析出会导致乳状液破乳，从而影响产品的品质。大豆油、棉籽油和葵花籽油特别适合制作蛋黄酱。

色拉酱的用法色拉酱如何制作？

水果沙拉就做好啦，如果你怕这样吃不饱的话，下面再介绍一种美式沙拉，这种沙拉是一定能吃饱的啦。

色拉酱指的是利用蛋黄制作而成的酱料，那色拉酱要怎么使用呢?以下是由我整理关于色拉酱的用法的内容，希望大家喜欢!

4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，会使沙拉酱浓度过稀，此时再加入1颗蛋黄拌打即可补救。

色拉酱的用法

家常沙拉酱

原料：花生油，一小段葱是葱白，鸡蛋两个

做法：1，花生油烧热，葱整段下锅煎至焦黑，捞出、捞的时候要小心，不要把葱弄碎了，否则做出来的酱就不好、然后将油端到一边晾凉、

2，打一只鸡蛋，将蛋黄蛋白分开、

3，另一只鸡蛋煮熟，取蛋黄、

4，用勺将熟鸡蛋黄碾碎要尽量细一些，再将生蛋黄倒入其中，将二者充分搅拌混合、搅拌时一定要一直向同一方向、

5，蛋黄搅上劲以后，加入一小勺晾凉的油，继续延同一方向搅拌、待将油全部搅入蛋黄后再加油搅拌、重复本步骤直到觉得酱够多为止、

这样，美味的色拉酱就完成了、

不过，这样做出的色拉酱是没有味道的，吃的时候要依照自己的口味加些盐、糖、味精什么的、

在做的过程中要注意：

1，一定要等油完全凉下来才能加进去搅

2，搅拌时一定要始终向着同一方向，不然会懈的

3，在每一次加油前，一定要确保蛋黄已经把上次的油完全吸收了，而且一次不要加得太多，少量多次比较好、

这种酱打得越硬越好、我每次打到都是一大团，呆在碗的中间有点象面团，而且筷子插在上面是不会倒的、

而且，要现做现吃，隔夜就不好吃了、

色拉酱的做法很简单，你可以在家自己动手做。先准备蛋黄一个、盐半小匙、醋两大茶匙，色拉油3/4杯，再随个人所好加入辣椒粉一茶匙、胡椒粉辣酱油少许。除了油外将全部材料放入碗内搅拌，色拉油必须边搅边加地慢慢地倒进去，尤其要注意的是必须好好搅拌均匀，才能做得好，或者，你可以利用果汁机来搅拌。

其他酱方

基本色拉酱：将以下材料放入容器内开始时慢慢边搅拌边滴入油，若一下放入太多油会分离成稀糊状。如此反复加油，加醋，直到把全部材料加完，即成[基本沙拉酱]。

材料：蛋黄1个，芥末粉或酱1茶匙，盐，糖各1茶匙，醋1汤匙，沙拉油3/4杯。

咖哩色拉酱：咖哩粉1/2汤匙置于容器内，徐徐拌入[基本沙拉酱]6汤匙，再加入洋葱末1/2汤匙，香菜末1茶匙拌匀即成

鲜奶油色拉酱：[基本沙拉酱]6汤匙徐徐拌入鲜奶油2汤匙，柠檬汁1茶匙即成

水果沙拉酱：把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁，加入鲜奶油，不仅漂亮，而且的色彩会让胃口大开，口味也会特别清爽可口。

蛋黄酱

原料：生蛋黄3个，白酒醋30毫升，水30毫升，大藏芥末2毫升，色拉油720毫升，盐1/2茶勺，胡椒粉1/2茶勺，柠檬汁少许。

做法：1、在蛋黄内加入芥末，盐和胡椒粉，用蛋抽混合抽打。

2、逐渐加入色拉油，并不停的按同一方向抽打，直至油混入并且汁变稠。

3、再逐渐加入白酒醋，柠檬汁和水，并继续搅拌。

注意事项：虽然方法不是很复杂，但制作起来有一定难度，稍不注意就会把沙拉酱打泄。制作时用瓷制器皿盛放，并保持微温。抽打方向要一致，不可左右反复抽打。开始加入色拉油时要缓慢。如没有白酒醋和柠檬汁可用白醋代替。如果打泄了也不要紧，再重新用蛋黄按上述步骤打起，等蛋液变稠后，用打泄的蛋液代替色拉油，继续加入打制即可。失败了没关系，只要大家反复尝试，掌握了一定的技巧，一定能成功的。

色拉酱的食用

对酸性食物有抗拒，胃寒和胃酸过多的人不能同一时间进食过量的色拉酱。

1、取一个圆底容器，将蛋黄与细砂糖置于容器中。

2、将蛋黄与细砂糖打发至颜色乏白、体积膨大，即可加入约1/10份量的色拉油拌打，等到质地光滑后，再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。

3、等到色拉油与蛋黄完全融合后，即可加入少许白醋，此时质地会变得较稀。

5、如此互动将色拉油与白醋加入拌打至材料用尽，即完成质感浓稠的沙拉酱。 色拉酱如何制作

怎样制作水果沙拉

很简单的一份水果沙拉，特别适合夏天食用。而且省时简单，一分钟搞定，很适合上班族群。

水果沙拉：

因为水果沙拉是由多种水果做成的，它可以补充人体，所需的一天的维生素能量，且吃完有很强的饱腹感，所以被人们称之为“减肥圣品”。

蔬菜水果沙拉：

它的做基本材料法不是单一的，可以根据个人的喜好随意搭配。

这样加一个鸡蛋也可以当早餐，再配一杯牛奶，简直完美 ！

它可以很单纯的都是水果，也可以都是蔬菜，更可以蔬菜水果搭配一起，没什么固定的，只随自己喜欢。可以当零食，也可以当主食，所以很受女孩子喜欢。

做法也很简单：

将苹果，草莓，橙子，梨子，葡萄，或者自己喜欢的瓜果蔬菜放进一个器皿里，放入沙拉酱，也可以倒进一瓶酸奶，搅拌均匀，即可食用。

怎样才可以美食和身材兼顾？快来吃沙拉吧，苹果沙拉作为主菜来吃的，可以让你吃到撑也不会胖。

制作方法:

1、将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸长三分宽的材料 菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干；薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。

2、在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上即成。

减肥美容餐

林鱼色拉怎么做好吃？

林鱼色拉的做法

1.将林鱼柳放入鱼汤中用小火煮熟，捞出后撕成块；

2.将洋葱、酸黄瓜、青椒、红椒、黄椒分别切丝；

3.将洋葱丝、酸黄瓜丝、青椒丝、红椒丝、黄椒丝与鱼肉混合；

4.加入盐、胡椒、白醋、橄榄油，轻轻拌匀；

5.将材料装盆，旁边放上混合生菜作装饰。

林鱼色拉制作提示

1.林鱼（LING FISH），一种欧洲北部海域出产的海鱼，属鳕鱼科。

2.拌匀各种材料时，注意不能弄碎鱼肉，以免影响美观。

能量 566.04千卡

蛋白②圆白菜、胡萝卜、青椒、芹菜叶分别洗净红细丝，拌匀，放盘，食用时浇上少司即可。质 64.16克

脂肪 27.01克

碳水化合物 18.76克

叶酸 11.5微克

膳食纤维 2.1克

胆固醇 342毫克

维生素A 70.2微克

维钙 196.32毫克生素B6 0.12毫克

维生素C 135毫克

维生素E 0.41毫克

胡萝卜素 167.2微克

核黄素 0.45毫克

硫胺素 0.18毫克

烟酸 8.78毫克

钾 1071.94毫克

钠 2017.32毫克

镁 276.14毫克

铁 4.5毫克

锌 2.96毫克

硒 75.81微克

铜 0.12毫克

锰 0.3毫克

材料 材料林鱼柳、洋葱丝、酸黄瓜丝、青椒丝、红椒丝、黄椒丝、混合生菜、盐、胡椒、白醋、橄榄油、鱼汤

做法 (1)将林鱼柳放入鱼汤中用小火煮熟，捞出后撕成块。

(2)将洋葱丝、酸黄瓜丝、青椒丝、红椒丝、黄椒丝与鱼肉混合，加入盐、胡椒、白醋、橄榄油，轻轻拌匀。 (3)将上述材料装盆，旁边放上混合生菜作装饰。

特别关照 a．林鱼(LINGFISH)，一种欧洲北部海域出产的海鱼，属鳕鱼科。

做沙拉的时候，有什么东西可以替代沙拉酱？

b．拌匀各种材料时，注意不能弄碎鱼肉，以免影响美观。

我认为我们可以用一些番茄酱来替代沙拉酱，因为这两种酱汁口味十分的相同，并且很多时候番茄酱也能够做出沙拉酱的口感

首先，将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽，切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。

说到有什么东西可以代替，我觉得果酱和蜂蜜都不错，我最喜欢的就是果酱，果酱抹面包，吐司都不错，沙拉酱就感觉太腻了，有时候做沙拉会使用一点沙拉酱，主要是看个人喜欢，有时候我还喜欢用橄榄油代替沙拉酱。

可以选择番茄酱，这样的话也是比较的酸爽，开胃的，非常的好吃，然后也是比较的可口的，这样的也是很多人爱吃的，也比较的低热量。

怎么制作蔬菜沙拉?

做法

制作沙拉，最关键的就是沙拉酱，沙拉酱调制的好坏，决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉，可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁；而蔬菜沙拉就更简单了，胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。

水果沙拉

沙拉酱大体上可以分为两种：甜的，适用于水果沙拉；咸的，适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱，都是甜的，而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。

调制沙拉酱，要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动

蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等，水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。

沙拉酱调好了。或甜或咸或水果或蔬菜，只管自己调配就是了。

当然，最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来，可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即三份的沙拉酱，一份的炼乳。

蔬菜沙拉

主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄

配料：沙拉酱

调料：盐、糖

制作：

1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉

2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀

3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食

蔬菜沙拉

主料：

生菜、紫甘蓝、黄瓜。

辅料：

胡萝卜、青红椒、莴笋、洋葱、玉米、小西红柿。

调料：

盐、鸡精、胡椒、白醋、橄榄油。

做法：

1.将生菜切成块，黄瓜、胡萝卜、莴笋、洋葱、小西红柿切成片，青红椒、紫甘蓝切成丝，放入器皿中备用；

2.在器皿中加入适量白醋、橄榄油、盐、鸡精、胡椒搅拌均匀即可。

蔬菜沙拉

原料

净圆白菜750克，胡萝卜500克，青椒克，葱头100克，芹菜叶25克，生菜油50克，精盐15克，胡椒粉少许，芥末酱25克，白糖50克，醋精15克。

特点酸甜利口，清香开胃。

蔬菜沙拉

1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。

制法：

1、洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。

2、柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。

功效：提神醒脑。

蔬菜丝沙拉

用料:

洋白菜300克、芹菜叶10克、胡萝卜200克、青椒100克、芥末酱10克、醋精5克、洋葱40克、精盐5克、生菜油20克、胡椒粉少许、糖20克。

做法:

1、将洋葱洗净、切未、加生菜油、盐、胡椒粉、芥末酱、糖、醋精、适量开水、调成少司汁。

2、将洋白菜、胡萝卜、青椒洗净，切细丝拌匀，放盘呈丘形，再浇上少司汁即可。

特点:解腻爽口

玉米蔬菜沙拉

■主料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉

■调味料：盐、糖、醋、胡椒、橄榄油

■做法：

1.紫色甘蓝洗净切丝备用。

2.将其他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。

■特点：口感清爽，适合作为餐前开胃菜。

■营养点评：有黄金食品之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配，好吃好看又营养。

厨师特别提示：如果感觉自己调配调味料相对麻烦，也可从超市购买蛋黄酱或千岛酱来制作沙拉。

1.制作沙拉时的用具、器皿和手要清洗干净。

2.蔬果必须新鲜且清洗干净。

3.拌沙拉前，果块或菜丝应先沥干水分。

4.颜色丰富的蔬菜多含有抗癌的植物性化学物质，所以拌沙拉时，应尽可能选择五颜六色的蔬菜。

6.在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁或白葡萄酒、白兰地，可使蔬菜不变色

教你蔬菜沙拉简单易学的做法

制作蔬菜沙拉一定要做好沙拉酱，如果沙拉酱，做不好的话那就会毁了蔬菜沙拉，沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄，再次搅拌然后，再加上适量的酱油胡椒粉盐味精等，嫌麻烦的话可以买一瓶沙拉酱回来，其次就是沙拉，首先要准备胡萝卜，青椒，黄椒，菜花，小红番茄，各种蔬菜洗干净切成块儿，然后可以用开水烫一下用凉水再投一下，然后把沙拉酱放上一点盐和糖搅拌了，然后把沙拉酱浇在蔬菜上就好了，也可以直接用蔬菜蘸着吃，制作蔬菜沙拉是不是很简单呢，以上就是制作蔬菜沙拉的方法。

黄瓜、芹菜、西红柿等切小块，土豆蒸熟碾成泥，再放一些玉米粒（有罐头），建议用酒醋不用沙拉酱，美味。

把你喜欢的可以生着实用的蔬菜都可以拿来做材料,酱汁可以根据自己的喜好配.市场上现有的又经济、又方便的酱汁有千岛汁（酸甜口）、蛋黄酱（甜口和咸口）。

北方职业教育告诉您

蔬菜沙拉

主料：胡萝卜、西芹嫩芽、青椒、黄椒、菜花、小红番茄

配料：沙拉酱

调料：盐、糖

制作：

1.将主料洗净、切块，根据个人喜好可以用开水烫一下，用冷水投凉

2.沙拉酱放少许盐和糖，拌匀

3.把沙拉酱浇在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食

紫色的包菜细丝和撕片均可

别的切块

然后都放在碗里丘比沙拉挤进去..搅拌均匀就好吃了..

紫色的包菜可以生吃的...不喜欢的话可以切好了烫一下在搅拌..

色拉纸是什么

林鱼色拉的营色拉酱的作法养成分

彩色卡纸。

色拉纸又称彩色卡纸，顾名思义就是有颜色的卡纸，一般的卡纸是白卡纸，是以漂白木浆为原料制作出来的。

色拉纸，在白卡纸的基础上，经过浆料的染色就能制作出彩色的卡纸。色拉纸还有另一种含义，是用于色彩选择。