翡翠青笋应该怎么炒(翡翠青笋应该怎么炒才好吃)

小天今天给分享翡翠青笋应该怎么炒的知识，其中也会对翡翠青笋应该怎么炒才好吃进行解释，希望能解决你的问题，请看下面的文章阅读吧！

翡翠青笋应该怎么炒(翡翠青笋应该怎么炒才好吃)

翡翠青笋应该怎么炒(翡翠青笋应该怎么炒才好吃)

1、炒青笋做法一，山、干木耳、莴笋、红椒、葱花，盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。

2、1、山去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；5、放入山片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。

3、小诀窍关于山的处理：1、切好的山一定要泡在醋水中防止变黑；削山皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒；2、将山片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。

4、做法二，青笋炒木耳青笋 500克、红椒 20克、蒜 15克、食用油 适量、盐 1茶做法匙、糖 0.5茶匙、蚝油 1茶匙、生粉 3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片；1茶匙。

5、1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。

6、2、锅热放油，爆香蒜片。

7、3、下青笋片炒至断生。

8、4、放入红椒。

9、5、以及木耳一起翻炒。

10、6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖。

11、8、大火炒匀，即可出锅。

12、做法三，炒青笋丝青笋，黄豆芽，干红辣椒段，花椒粒，盐，味精1、青笋洗净切丝，黄豆芽洗净，2、炒锅放少少油烧热，放入干红辣椒段、花椒粒炒香，再倒入爆出油来。

13、3、把青笋丝和黄豆芽倒入，翻炒几下，加少少盐、味精调味后起锅即可。

14、装盘开吃啦！。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。