翡翠芥末焗明虾怎么做(翡翠芥末焗明虾怎么做的)

芥末虾的做法，芥末虾怎么做好吃，芥末虾的家常

用料

翡翠芥末焗明虾怎么做(翡翠芥末焗明虾怎么做的)

翡翠芥末焗明虾怎么做(翡翠芥末焗明虾怎么做的)

主料

虾20只

辅料

鸡蛋

1个

面包糠

适量

调料

食盐

半茶匙

淀粉

3汤匙

沙拉酱

2汤匙

芥末酱

1汤匙

芥末虾的做法

1.鲜虾洗干净后去掉头部和外壳，保留尾部的壳，去掉背部的虾泥线，调入盐腌制10分钟

2.虾在干淀粉中蘸匀，然后在鸡蛋液中蘸一下，再粘满面包糠

3.锅中放油，待油温6成热时放入准备好的大虾，炸至表面金黄后捞出沥干油

4.取一个小碗，放入蛋黄沙拉酱，然后调入芥末酱，拌匀

5.用炸好的虾球蘸着调好的沙拉芥末酱吃

烹饪技巧

因为蛋黄沙拉酱和芥末酱里都有盐，所有不用放很多的盐，如果你口味清淡都可以不用再放盐了。

芥末虾球的正宗做法

芥末虾球的做法

主料：基围虾一盘、柠檬汁适量、白胡椒粉适量。

辅料：盐适量、淀粉适量、蛋黄一个、芥末一勺、沙拉酱两勺。

1、基围虾放入锅中，汆烫至变色。

2、稍微放凉至不烫手后，去壳，从背部切开，去掉虾线。（新鲜的虾也是一样的做法，去壳、开背、去虾线直接腌制即可）。

3、放入蛋黄、白胡椒粉、盐、柠檬汁抓匀，腌制30分钟左右（如果温度高，记得放放冰箱）。

4、把腌制好的虾拿出来，两面都裹上淀粉。

5、起油锅，炸虾，过滤。

6、炸好的虾裹上芥末酱即可装盘食用。

芥末虾的做法，芥末虾怎么做好吃

芥末虾的做法

材料

新鲜活虾，芥末，色拉酱，薯片，盐，料酒

做法

1.新鲜的活虾，去头开背去虾肠，留尾巴和一节虾壳

2.锅中水煮开，放一点点盐和料酒，把剥好的虾放入烫熟，捞出用厨房纸巾吸去表面水分备用

3.把色拉酱挤在小碗里，放适量青芥末（这个量视个人能承受芥末的辣味程度而定），把青芥末和沙拉酱拌匀（耐心点，要拌到光滑无颗粒）

4.手捏住烫熟虾仁的尾部，把虾仁放到芥末沙拉酱中打个滚，让虾除了尾巴的部分全部包裹上酱，然后用薯片做托，把蘸了芥末沙拉酱的虾仁竖起来放在薯片上，撒上彩针装饰即可（没有彩针就省略这一步）

原料：黄瓜、萝卜、盐、生姜、大蒜、花椒、红糖、味精、酱油、香油、橄榄油各适量。

做法：

1、将黄瓜和萝卜切成条块；撒上适量盐拌匀，放入密闭容器腌制一晚，第二天倒掉里边被盐渍出的水。

2、将生姜，大蒜洗净，切成小块；烧开一壶水，将生姜，大蒜，花椒，红糖（白糖，冰糖都行），味精一起放在另一个干净容器中，用开水冲下去，搅拌均匀，同时放入适量的酱油。将容器盖上盖子，密闭。放置一段时间，自然晾凉。

3、待调好的味料凉成自然温度以后，倒入盛有腌制过的黄瓜的容器中，然后再倒入少许香油、橄榄油，密封腌制两天后即可食用。

正宗芥末虾球的做法

用料

青芥辣 少许

青柠汁 约2勺

对虾 半斤

色拉酱 三大勺

淀粉 约2勺

油食盐

芥末虾球的做法

准备好所有原料。

对虾去头后从背上剪一刀，除去肠线，剥去外壳，加2勺淀粉、两勺青柠汁和少许食盐，用筷子搅打均匀后腌制10分钟左右。

锅内倒入较多的食用油，加热到扔一粒蒜末进去会有大量泡沫出现的程度，将腌好的对虾倒入油锅中，炸至对虾两面变色、蜷曲呈球状后捞出放置滤油。

在色拉酱中加入少量的青芥辣，搅拌均匀后尝一下调味直至满意为止。

将沥干油分的虾球拌入芥末色拉酱中，使虾球均匀地裹上色拉酱。

装盘，上菜。

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【芥末虾球】

食材：虾仁，料酒，白胡椒粉，姜汁，玉米淀粉。辣根，大蒜酱。

做法：

1.我今天用的是基围虾，个头不大，大家可以选择黑虎虾。将基围虾洗干净后，去头，剥皮。虾头留着，还可以炸虾油。将虾仁反复冲洗干净，挤干水分，加入料酒，白胡椒粉，姜汁去腥，腌制15分钟。

2.我们来做个酱料吧。用的是冠利大蒜酱和冠利辣根。如果没有这两样，大家可以使用沙拉酱或者蛋黄酱，还有青芥辣来调制，都是非常美味的，至于味道，大家可以尝着看看，有人喜欢辣一些呛一些，如果有小朋友，那么就多一些沙拉酱，不需要那么呛辣，这个真的没有固定的比例，如果非问我，那么我一般这样一盘，是用3勺沙拉酱和一丢丢的青芥辣。总之酱料多更好吃。

3.这时虾也腌制好了，我们拿一个碗放一些玉米淀粉。不要用别的粉了，只要玉米淀粉即可。

4.将虾仁放入玉米淀粉中，它自带的腌制料汁和水分就足够了，抓匀就可以炸了。

5.用小火，油热一些，放入虾仁，一个一个放进去，别一坨都扔进去，那样就是一个大虾饼了，放进去之后先别动它，等每个都定型，再去拨弄它。的时候，我们将油温升高一些，给它上个颜色。

6.这个基围虾还真是小，都炸好了更小了，但是它的味道和营养更足一些，建议还是使用黑虎虾，更大。将它放在吸油纸上吸一下油。

7.然后将我们调制好的酱料，全部包裹在虾球上就完成啦。摆盘时可以点缀一些绿色的，更有食欲。好啦，这样就做完了，是不是特别简单，这道菜适合热着时候吃，凉了就没有这么好的口感了。喜欢的朋友，赶快试试看吧。

室温解冻，剥出虾仁，背腹分别划开，上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗，控干水分。加盐和料酒抓匀，入冷藏腌制一小时。

炒锅放三大勺油，大火烧至轻微冒烟转中火，下虾仁并用筷子迅速打散。

炸20秒钟至虾转金黄，倒入漏勺控油。

沙拉酱和青芥辣拌匀。

虾跟沙拉酱拌匀装盘，摆放蔬果清口解油腻。

饭店很贵的芥末虾球，自己在家就能做，做法很简单，味道不输饭店

超级上头的 芥末虾球 爱啦爱啦

虾球的做法，芥香虾球怎么做好吃，芥香虾球的家常做法

食材

主料

虾仁

芥末膏

炼乳

辅料

生粉

步骤

1.食材：芥末膏，炼乳，市面上很常见的丘比特沙拉酱，因为我家有糖尿病人，所以我用了两种沙拉酱.

2.虾仁适量

3.用刀将虾的脊背打开

4.然后裹上生粉

5.下锅炸

6.炸至虾仁外衣变硬

7.好啦好啦，现在来调酱，沙拉酱炼乳芥末各适量，可按照你的口味放

8.酱调好后将炸好的虾球放进锅中，然后倒入酱汁翻炒均匀，也可以不开火，直接把酱拌进去，但这样的话酱香不会很浓郁

9.装盘，摆果，各色水果只要色就好.这道菜呢老少皆宜，香甜可口，虾仁外酥里嫩.

小贴士

虾球裹上生粉时要拍掉多余的生粉，生粉是让虾球不掉浆的窍门，炸虾的时候建议用上生粉.

祝你生活愉快

芥末虾球的正宗做法 芥末虾球怎么做

1、食材：虾仁适量、黑胡椒适量、盐适量、柠檬汁适量、淀粉适量、蛋黄酱适量、芥末酱适量。

2、准备食材。把黑胡椒、盐、柠檬汁混入虾仁，放置10分钟。

3、将淀粉包裹虾仁。

4、锅里放油，尽量用小锅，这样比较省油。

5、用中火加热至8分热，放入虾仁。

6、炸煮后沥油。

7、虾仁小，炸的时间就短一些。如果是大虾仁，相对炸的时间长一点。

8、蛋黄酱混合芥末。

9、这里搅拌完以后可以自己尝尝，太辣就加蛋黄酱，太淡就加芥末。

10、也可以直接把虾球放进沾酱里滚滚，搅拌均匀后摆盘即可。