翡翠海鲜汤面怎么做_翡翠海鲜汤面怎么做才好吃

汤面的汤要怎么做出来呢？

看看是要做什么汤的汤面如果做西红柿汤面，就先把西红柿炝锅煸熟再放汤，等到锅开时再放面条煮熟后候再放一点香菜就出锅了。

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如果做海鲜面汤，锅里先放水把虾放进去煮熟后把虾捞出来，用煮虾的汤再煮面条，等到面条快熟的时候，放些青菜煮两分钟就可以出锅了。

你好，堂妹老唐要怎样做出来Sweet Dumplings Stuffed with Cream and Mixed Fruits呢？汤面的汤是最简单的，放点龙骨熬出来就可以做汤面塘底啦。

骨汤和菌汤都可以，马来西亚：美极(MAGGI), 金旦面, ， 妈咪(MAMEE)用熬好的汤煮面条就可以了。

谁能介绍几个用橄榄油做的简单的家常菜^_^

食面八方（拌面）

中西橄榄油食谱大全

二、荞麦方便面的加工方法

用来做油炸的菜，比如油炸鸡翅之类。

橄榄油的烟点特别高，270度。而菜油、花生油的烟点只有180度就冒烟了。

所以，橄榄油不冒烟就能达到理想的油炸温度。

因此，用橄榄油油炸很健康，也很环保。

海鲜捞面的做法步骤图，海鲜捞面怎么做好吃

金银迷你馒头

用料

面条 2人份

虾 220g

鱿鱼（小） 5只

花甲 450g

蟹棒 半包

小白菜 一只

Peanut Cake葱 2支

姜 三片

蒜 适量

蚝油 适量

生抽 适量

盐 适量

干辣椒 一只

海鲜捞面的做法

【准备工作】虾、鱿鱼洗净，花甲泡水吐沙，小白菜洗净切段，葱姜蒜洗净切好备用，干辣椒剪成小段

【煸炒食材】热锅冷油，辣椒姜蒜爆香，加入鱿鱼、虾、白菜煸炒，加蚝油、生抽、盐炒半熟，起锅备用

【煮花甲和面条】开水煮花甲，壳打开即捞起，千万别煮老，另外面条也可以煮一下

【制作汤底】将所有的食材一起煸炒，加适量水作汤底，稍许加入盐、蚝油、生抽调味

【捞面】加入面条和葱段，适当翻炒即可起锅～

让家人朋友一起尝尝你的手艺吧(●°u°●) 」

小贴士

1. 我的面条是碱面，煮好静置备用有可能成坨，这个时候准备一个有冰块的冷水碗，把面条捞进去，就不会了

龙族幻想珍珠翡翠白玉汤怎么做

凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。

珍珠翡翠白玉汤的配方是豆腐+青菜+米煮成的汤，使用后可以为玩家带来52200的生命加成，增益效果持续2小时，还可以补充少量饱食度。

12

龙族幻想食谱配方大全幸运便当

要去买食材商店买四叶草

海鲜芝士_饭

配方：虾、鱿鱼、芝士、米饭、洋葱、盐、姜、橄榄油、黑胡椒粉

玛格丽特

配方：40毫升龙舌兰酒、20毫升君度橙酒、20毫升青柠檬汁

法式茶烙饼

配方：葡萄酒、牛奶、鸡蛋、茶叶、糖、黄油、香草糖、裹粉

古典鸡尾酒

配方：白兰地、方糖、苏打水、柠檬、冰块

原神草神特色料理

海天虾饺皇

原神的菜有很多种。吃不同的菜可以获得不同的属性加成。高星和特色菜属性加成更高。合理的饮食和烹饪可以大大提高临摹、野外探索、刷素材的效率。

“生存专家”的成就需要学习40种烹饪食谱，但实际上目前的版本只能获得39种，其中“黄金虾球”这道菜还无法获得，说起它真的很难受。

下面是这39道菜的获取方法和特色菜的吃法！

1~9主角知道九种料理。

蒂瓦特煎蛋，甜蒸鸡，鱼吐司，炸萝卜球，野生蘑菇鸡串，令人满意的沙拉，蒙德烤鱼，烧烤牛排，萝卜时令蔬菜汤。

在可以购买十五份:(有些食谱需要升级到冒险等级才能购买)

10到15，可以从蒙德市猎鹿人餐厅的女服务员莎拉那里买6份。

火酱面，白汁炖肉，庄园烤松饼，黄油松茸，嘟嘟莲海鲜汤，堆得老高。

16&17小白初，青策村的磨坊主，可以买2份。

珍热面，青册农家菜

8.一本可以在李月岗的布鲁鲁师事务所购买。

莲子蛋羹

9 ~ 24在李越港的万民馆可以买到6本。

配蔬菜，烤虎鱼，嫩椒鸡，水晶虾，水煮黑背鲈鱼，松鼠鱼。

25贝迪熏鸡

在主任务期间，您将在首次到达凤龙遗迹七天女神的地方获得一个宝箱。你靠近它，它就会自动解锁，打开就能拿到。

26烤萝卜披萨

在丰隆废墟中，有一个由怪物守护的珍贵宝箱。清理完怪物后，打开后就可以拿到了(我是带过来的)。

27冷肉拼盘

通关:鹰之门，完成《探索:失落之城封锁》后获得

28孟德土豆饼

蒙关之谜:北风之狼神庙，完成《试炼:火与雷》后获得

9沈峰什锦烩菜馆

在了望角的尽头，完成了和凡德这位的对话后，我得到了

30美分跳过墙

当前版本五星料理，完成青云峰拼图，开启三个云河机关，在V浮岛华丽宝箱中获得。

33 ~ 33珍珠翡翠白玉汤、莫拉肉、松茸和酿肉卷

敖藏山邀仙任务，“离云借风为真君”，任务中在附近三灶获得。

34中原杂烩

完85成朱朱在李越地区的副业，获得了“老味难求”。

5飞宇什锦包

完成翔灵的一系列支线任务后获得

36杏仁豆腐

在望舒客栈的厨房里，调查(扫荡)完菜篮子，我得到了

7炒猪肉片

在云顶右下角的瀑布处，有三座冰方尖碑。全部激活后会出现一个宝箱，打开后可以获得。

由于单个方尖碑过段时间会出去，建议卡亚开启元素爆炸直接绕过去。当然，开77年的E也是可以的，前提是你有(手动滑稽保命)。

38胡萝卜蜜汁炒肉

冒险等级达到34级，完成秦的传奇任务。

9蟹黄火腿烤蔬菜

完成每日任务“猎鹿人餐厅的萨拉”后获得。(还没遇到)

其实是有黄金虾球的，只是目前版本还没有。

特色美食

所有特色菜都列在下面。

生熟烤鱼

和雕玉一起烤着吃还有机会得到。

清雕特色菜。不是火煮的，而是通过雷元素的细腻作，从内部将鱼煎熟。轻轻一咬，微焦的鱼皮包裹着酥脆的鱼肉，程度却恰到好处。露宿荒野的时候，她是靠这些技能活下来的吗？真的是闪光的都有。

爪形土豆饼

有机会用雷蛇获得蒙德土豆饼。

雷蛇的特色美食。精心塑造成狼爪形状的土豆饼，简单而香甜，可以品味出他在人类美食上的努力。

魔法酱面

丽莎用来做火火肉面的时候，有机会得到。

丽莎的特色菜。有一些很棒的肉酱面，但是一旦你尝了，就再也不想停下来了。她施了什么魔法？

万民堂水煮鱼

可以用香菱获得水煮黑背鲈鱼。

凌的特色菜。万民堂的金字招牌菜肴体现了香菱对烹饪的满腔热情。尝过的人都能在这酣畅淋漓、令人愉悦的复合香味中获得最纯粹的食物触感。

梁震面馆

使用冲云制作美食热干面时有机会获得。

云德的特色美食。虽然硬朗的面条让人在炎热的夏天欲罢不能，但即使在冬天，冲云也坚持吃这样一种主食。真的不容易。

智慧(生命)

和梦娜一起做令人满意的沙拉时有机会得到。

莫娜的特色菜。伟大占星家的伟大作品最伟大的地方在于，这道菜能以极高的性价比填饱肚子。

未来菜肴

7月7日做成就有机会获得。

7月7日的特色美食。排列整齐的食材看起来很好吃。难怪白竹说奇奇做这道菜花了很长时间。嗯...但考虑到奇奇没有味觉，摆筷子真的需要勇气。

意大利面健康吗？

荞麦鸡丝面汤的做法步酱香牛肉面，酱香猪骨面，酱香红烧肉面，酱烧排骨面。骤

呵呵 空心粉 就是那样的我经常在家里做 煮的时候放点圆葱和蒜 会更香

因为是硬小麦做的啦！而且里面含盐，所以很硬的。营养很好啊，长期吃没有问题的。

煮过放些番茄肉酱是传统吃法，再不煮过以后就放点青椒，豆芽，木耳，牛肉，洋葱，西红柿，火腿，豌豆一起炒，超级好吃啊！

好吃，因为硬才不会有防腐剂，健康！

还好啦 但要以主食为主啦

饸饹面有哪些做法

主料：莜面500g

调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、马铃薯丁(脱水)1个、豇豆200g、调和油适量

1、莜面中倒入开水。

2、边倒开水边搅成块状。

3、和成一个稍软的面团。

4、揪两块小面团放在手。

5、两成搓成莜面鱼，再往长搓就是莜面饸饹了。

6、莜面搓好后，上火蒸熟。

7、土豆去皮切成条。

8、豆角洗择好，切成丝，放到开水中焯熟。

9、锅上火，油热放入葱、蒜炝锅。

10、倒入豆角丝翻炒。

11、倒入土豆条翻炒，并放入酱油、盐。

12、倒入清水没过菜，盖上盖，菜熟即可。出锅前点入鸡精。

13、将土豆豆角盛到碗里，放入莜面饸饹拌匀即可。

历史研究

饸饹又名河漏、河捞，是古老的面食品种。曲沃的饸饹面以交里桥最为驰名，是特有的一种风味小吃。曲沃、绛县、垣曲和翼城一带群众每逢赶集上会，吃上两碗才觉得满意。吃时，常浇以猪肉臊子浇头，吃着筋软爽口，若再配以辣椒，更是别具风味。

《辞海》中关于“饸饹”的定义，解释为：“北方一种用荞麦面轧成的食品，参见‘河漏’。而对河漏的解释则是：“即饸饹，北方一种面食。王桢《农书-荞麦》：‘北方山后，诸郡多种，治去皮壳，磨而为面......或作汤饼，谓之河漏。”王桢是元代一位农学家，他的农学专著《农书-荞麦》中还有一句话，《辞海》上没有提及：“以供长食，滑细如粉。”也就是说，饸饹即是过去的“河漏”，外观滑滑细细像粉一样，在那时是一种家庭自己制作食用的食物，就像今天家里做的擀面条一样平常。

起源之说

传说之一

郏县当地有一个古老的商纣王听闻苏护之女苏妲己相貌奇美，下诏纳其为妃，苏妲己

就由其兄嫂护送前往国都朝歌，途中路经获嘉，下榻于当地驿馆，妲己之嫂颇通玄术，夜观天象知道会有妖魔不利于妲己，于是下厨用面粉佐以祛邪镇灾之物作了一碗面，亲自给小姑妲己端过去，走到门口，已经晚了一步，正好看到受女娲之命来秽乱殷商的九尾狐狸精正在吸取妲己的元神，其嫂法力有限，眼睁睁的看着九尾狐狸幻化成妲己模样，与妲己肉身合二为一，惊恐的说不出话。妲己笑吟吟的问嫂嫂所端面食叫何名字，妲己之嫂见天命如此，痛心疾首，只是喃喃道“活啦，活啦……”。于是演变为见天所称的“饸饹”。

传说之二

传说在获嘉县，西晋时期刘伶被罢官流落到获嘉县亢村，晚年时期开了一家饭馆 ，刘伶依据历史上四大美女之一商朝苏护之女苏妲己，在进京（朝歌）路过亢村驿被狐狸精害时吃的“活啦面条”，作为自己小饭馆的特色食谱之一，并将“饸饹的传说”写好悬挂在店门口，食客也由此日渐增多。刘妻也看出了门道，决心在此基础之上再锦上添花。她遍访名医，引经据典，将搅饸饹的肉卤中加入六六三十六味中草，不仅食饸饹能充饥，还能强身健体，甚至于还能预防多种疾病，成为众口称道的绝世佳肴。由此，“饸饹条”一时名噪太行南北，黄河上下，后来传到全国各地，成为获嘉的一种名吃。据说现在传到我国的“朝鲜凉面”也还是起源于获嘉的“饸饹条”。

制作方法

饸饹面是一种传统的一种面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麦面团、高粱面团（现多用小麦面团）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮着吃。这种面，吃着筋滑利口，作简便，速度快，非常适宜于大一点场面的集体就餐。同时，饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。如此传统而又独特的饮食制作方式早在1400多年前就已经有了雏形。先祖们起初是用牛角钻6-7个小孔,孔如粗麻线大小,面糊放入牛角内,落入沸水锅中煮成面条。据说,清朝康熙年间,康熙指派专人对全国风味小吃进行摸底统计,而"河漏"也被作为其中一种上报朝延.一天，康熙按图索骥寻找名吃时，看到“河漏”，因其名字古怪而引起注意，随命人依法炮制。吃后对其独特的风味赞不绝口。 但因名字“河漏”之谐间与治理河道不协调，心中不快，挥笔把“河漏”改为“饸饹”。这样一来做工讲究，味美价廉，备受民众喜爱的饸饹面，就成了我国北方地区独特的风味名吃。

食材准备

面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、Sautéed Noodles with Vegetables辣椒油。

制作步骤

1、泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要

40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥）；

2、把面盛在碗里打卤；

3、可用西红柿和茄子做卤，然后放上黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻，再后放最主要的调料——辣椒油（做辣椒油最简单也吃的方法是把辣椒用干净的纸巾擦干净，注意千万不能用水洗，不然会影响口感而且一会炸的时候也会溅到身上）

4、油里烧到7、成热时，浇到盛有辣椒的碗里就行了。

做法二

食材准备

面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。

制作步骤

1.把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条，在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。

2.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。

3.把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。

4.猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。

做法三

主料：面条（生）

辅料：胡萝卜、黄瓜、矿泉水、大蒜(脱水)

调料：酱油、香醋、白糖、香油、食盐、芝麻

1、准备好所需要的原材料；将三汤匙欣和六月鲜酱油加两汤匙香醋、白糖、盐少许、香油兑在一起；加一勺矿泉水用勺子搅拌均匀调味汁；将大蒜用蒜臼捣成蒜蓉加一点点的食用盐加两勺清水稀释一下备用；

2、胡萝卜去皮切成细丝开水焯熟过凉水，黄瓜去皮切成细丝备用；将煮锅做水，水开后下入饸烙面煮熟；煮好的面过几遍凉水；盛适量饸烙面在碗里，倒入冰水；

3、将适量调味汁倒进碗里；放进去一勺蒜茸水；将菜丝放在面上，撒少许熟芝麻，吃的时候搅拌均匀就可以了。[2]

各地特色

乡宁饸饹面

吃法

乡宁人吃饸饹面，与其它地方的吃法有别，重视程度不可小瞧。其特点的区别有三：首

先是一碗饸饹，除了羊肉稍子浇面外，猪肉、牛肉、鱿鱼、海参、木耳、蘑菇均可为之，红萝卜、山旦、葱姜、芜荽亦是佳配。红烧的、海鲜的、的、蛋炒的、凉调的不无不可。其次是吃饸饹不受时间、季节、场合的限制，亦不为主人客观心绪的喜怒哀乐所影响。有朋自远方来，亲朋挚友的拜望相聚，节闲暇的偶尔小酌，旅途小憩的充饥，匆忙工作间的加餐，都以饸饹为。

叫法

另外，饸饹面的内容和叫法上，亦有非常丰富的名堂，如：面里和上汁的叫翡翠饸饹、和上南瓜或南瓜汁的叫黄金饸饹、用白玉米面作的叫白玉饸饹、面粉里掺上榆树皮磨的面，做出来的叫榆面饸饹，还有莜麦饸饹、荞麦饸饹、高粱面饸饹、玉米面饸饹，等等。倘若你于不经意间，碰巧逢上哪家婚丧嫁娶，上梁打顶的机会，那个做饸饹、说饸饹、吃饸饹的场面、作派和声势，简直可以让你欣赏到一次规模宏大的饸饹面交响曲。大案板上七大姑、八大姨们连说带干的切肉、剁肉，择菜、洗菜、切菜；老盔、大盆边的大伯、小叔们赤膊捋袖的和面、揉面、做面齐；梢炉子周围老婶子、小姑子们吆五喝六的捞面、晾面、冲水，无不显透着几分舒心、快意、红火、热闹。

场合

当然最堪叫绝的是全村、全巷或者是单位里数一数二的年轻壮汉。高高地正襟威坐在炉台上压饸饹的架式和是那架不知哪年哪代流传下来的红枣木的饸饹床子，古朴厚实的横跨在大锅之上，

全然不顾下面的滚汤蒸腾，装一窝子，压一锅，装一窝子，压一锅，细细的、白白的如米线般地的饸饹面，丝丝不粘，线线不断地，任锅里煮，笊篱捞、筛子盛。回到调料配好的汤锅里一热，再浇上香味浓浓羊肉稍子，一碗一碗地往外传，这一顿饭一般地不停点、不分顿，来客则吃，饿了便吃，做着、吃着、吆喝着、品评着，民间一般谓之“流水饭”，流的时间越长，吃的人越多，越说明主人家的人缘好，人气好。时下，交往广、门户大一点的人家，办一次婚嫁的排场，仅仅头一天的饸饹面，就要用去五六袋面粉之多。一袋面粉50斤，6袋面粉就是300斤。按一斤面4碗饸饹算，6袋面就是1200——1300碗饸饹。场面的热闹和阵势的可观，由此略见一斑。

最近几年，吃腻了大鱼大肉的人们，不管谁家办喜事，正份的宴席不一定要去吃。但是，头一天的前奏——“吃饸饹”则是非去不可。一方面是要感受那个红火、感受那个热闹；另一方面，则是要体现互相之间交往的不凡、关系的贴近和人情的厚道；此外，也反映了小小的饸饹面折的老风俗、新习惯、吃文化、吃文明。

郏县饸饹面

起源特色菜相当于普通菜的升级版，比普通菜有更高的属性效果。没有具体的食谱，制作料理时利用指定角色制作就可以了。

根据郏县县志中的记载，据传，郏县饸饹面是明初由陕西传入的。初以荞麦面为主料，配以熟羊肉、葱花等熬制的羊肉汤。当时，居民使用一种叫饸饹床子的工具，“自制自食”。清末时，以小麦面代替荞麦面，口感营养更胜一筹。

历史记载

崇祯十六年（公元1643年）初，名三边总督孙传庭兵出潼关，来河南与李自成义军

作战。据传，为了丰富关中将士口味，他传谕三军，每军可以携带20台桦木饸饹机。这一年10月，明军与义军在郏城东南讲武场相遇，义军佯败。明军追杀义军15里，至郏城东冢头、柿园一带的蓝河岸边李庄，义军用“以利诱之，以敌取之”的策略，弃金银、辎重于道，得胜。孙传庭部溃不成军，只得轻骑突围西窜，几十部桦木饸饹机为郏地李庄及义军所得。义军所得八台，李庄为纪念义军的金刚精神将“刚”改为“钢”，美名为“金钢饸饹”。精美的饸饹面制作设备顿使喜不自胜，一时街旁馆巷，“金钢饸饹”招子旗（即古时饭店招牌）迎风飘舞。自此，饸饹面制作水平又进一步。

而另一说则是，唐朝时郏县就已经有了金钢饸饹面了 ，这与唐宋八大家之首的 韩愈有着不解之缘。明人张居正的〈昌黎先生文集辑补〉一书“谏迎佛骨”一节有韩愈一段话：元和年间，自蔡屠贼归，途食郏河漏。”这里指的是，唐宪宗元和九年（公元814年），蔡州（今河南上蔡一带）刺史吴员元济反唐，拥兵自立。韩愈随军平叛，生擒吴元济，史称“淮系之役”。元和十三年（公元818年）冬。唐军离蔡，行至郏县城西吃了金钢饸饹面。由此推断，“金钢饸饹”面至少有1200年的历史了 。

油泼、浇臊子、凉拌

怎么做一碗好吃的面汤

（1）用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。

雪菜肉丝汤面的做法详细介绍 菜系及功效：孕妇菜谱

雪菜肉丝汤面的制作材料：主料：面条200克,猪肉丝 100克,雪菜 50克,花生油 30克．酱油50克,味精2克,盐3克,饸饹面料酒8克。葱花10克,姜末4克,鲜汤300-400克。 雪菜肉丝汤面的特色：雪菜含维生素C、钙、蛋白质、粗纤维等。此汤能补充钙质，具有滋补作用，防治抽搐。 教您雪菜肉丝汤面怎么做，如何做雪菜肉丝汤面才好吃1、雪菜洗净，放入盆内，加清水浸泡3-4小时，浸出浓咸味，使之变淡，捞出挤干水分，切成碎末，肉丝洗净，放入碗内，加料酒拌匀；把大部分酱油、盐、味精分别放入两个碗内。 2、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，炒出香味后，放入肉丝煸炒2-3分钟，至肉丝变色．再放入雪菜末翻炒几下，烹入料酒，加入余下的酱油、盐、味精，汁开后拌匀盛出。3、锅置火上，放入水，烧开下入面条，用筷子挑散，再开后稍煮，见面条发涨、呈玉白色、浮起，点少许冷水1-2次，再煮3-4分钟，面条即熟，分别挑入两个盛调料的碗内，舀入制好的鲜汤，再把炒好的雪菜肉丝均匀地覆盖在面条上即成。 鸡丝汤面的做法详细介绍 菜系及功效：产妇菜谱

鸡丝汤面的制作材料：主料：煮熟鸡蛋面条200克,熟鸡肉100克,紫菜10克,香菜25克,熟猪油30克,酱油25克,盐1.5克,味精2克,葱花8克,姜末2克,鲜汤300-400克,香油8克。 鸡丝汤面的特色：此汤面营养丰富，产妇食用，有利于身体恢复。 教您鸡丝汤面怎么做，如何丝汤面才好吃1、将熟鸡肉用刀切丝或用手撕成细丝；香菜择洗干净，切成长3厘米的段；紫菜洗净，用手撕成小块；现煮熟的面条分别盛入碗内。 2、锅置火上，放油烧至七成热，下葱花、姜末炝锅，煸出香味后，倒入鲜汤烧开，撇去浮沫，加酱油、盐、味精，调好口味，撒入香菜、紫菜拌匀，淋香油，分别舀入面条碗内，再把鸡肉丝放在面条上即成。 韩式冷汤面的做法详细介绍 菜系及功效：韩国料理 家常菜谱 主食 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮韩式冷汤面的制作材料： 主料：面条(标准粉)150克

辅料：牛肉(后腿)200克,圆白菜100克,乳黄瓜50克,泡菜30克,鸡蛋60克,白芝麻100克

调料：奶油10克,大葱5克,姜5克,辣椒酱15克,白砂糖5克,醋5克,盐3克,香油2克教您韩式冷汤面怎么做，如何做韩式冷汤面才好吃 1.小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软；

2.黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用；

3.冷面放入沸水中煮6～7分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干；

4.把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋（水煮）、（除冷面、芝麻外）和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅；

5.用小火炖煮50～60分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤；

6.牛肉取出切片备用；

7.冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜；

8.加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，撒上白芝麻即可。 韩式冷汤面的制作要诀： 本品需韩国冷面140克，如没有韩国冷面可用标准面条代替，效果同样。小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三鲜汤面的做法详细介绍 菜系及功效：主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱

口味：原本味 工艺：煮三鲜汤面的制作材料： 主料：面条(标准粉)500克

辅料：海参50克,鸡肉50克,龙虾片50克,香菇（鲜）60克,蒜苔60克

调料：大葱10克,盐5克,味精4克,酱油6克,胡椒粉2克,香油15克,花生油25克三鲜汤面的特色： 此面软滑有劲，醇香鲜爽。教您三鲜汤面怎么做，如何做三鲜汤面才好吃 1.将大葱去根取其葱白，洗净，切成细丝；蒜苗择洗干净，切成段，备用；鸡肉洗净切成细丝备用。

2.将面条放入沸水锅内，煮熟，捞在碗内。

3.将锅内倒入花生油，待烧热后放入葱白丝爆锅，依次放入鸡丝、虾肉片、海参、香菇煸炒，加入酱油、精盐、胡椒粉，至八成熟时，倒入鲜汤，开锅后撒入蒜苗，加入味精，淋上麻油，浇在面条上，即可食用。三鲜汤面的制作要诀： 麻油即为香油。小帖士-食物相克：

海参：海参不宜与甘草、醋同食。

1、葱花、姜切丝（想放个西红柿吗，既好看，又有营养，要是想放西红柿，用开水烫一下，去皮，之后切成薄片，不想放也是可以的）

2、到少许油，待锅热后，放入葱、姜（想放西红柿的，同时西红柿也要下锅，翻炒几下，见西红柿变软后，依个人喜好加少许酱油）

3、到如开水，看几人分量适当添加

4、待开锅后，放入面条（依个人喜好放入鸡蛋，要是荷包蛋就是现在放入，要是打蛋花待面条煮熟后再放入调好的鸡蛋下锅即熟！！）看面条是否变软（可以夹一根尝尝，不要煮太长时间，否则会陀掉，不好吃了）

5、依个人口味加入盐、鸡精（香菜也是提味的，还比较好看，喜欢就多放点！）

羊肉杂面汤 菜系及功效：主食 青少年食谱

口味：香辣 工艺：煮

羊肉杂面汤的制作材料：

主料：绿豆面300克,小麦面粉300克,羊肉(瘦)60克

辅料：白菜1000克,香菜50克

调料：大葱15克,姜15克,盐10克,味精5克,酱油10克,辣椒(红,尖)10克,花生油60克

羊肉杂面汤的特色：

此面香辣适口，营养丰富。

制作：

1.将绿豆面、面粉倒入盆内，拌匀，加入适量冷水揉成硬面团，盖上湿洁布，稍饧一会儿。

2.将饧好的面团放在案板上，擀成薄面片，越薄越好，然后将面片叠起来，用刀切成细面条，抖散摊开，备用。

3.将羊肉洗净，切成丝；香菜择洗干净，切成末；白菜洗净，切成丝；红辣椒用沸水泡软，切成细丝；大葱、姜分别洗净均切成细丝，待用。

4.锅内倒入花生油，烧热后放入葱丝、姜丝煸炒出香味，随即放入羊肉丝炒透，加入酱油、精盐，待羊肉上色后倒入沸水，煮沸后放入面条、白菜丝同煮。

5.将香菜末、辣椒丝、味精盛在碗内，将煮熟的羊肉面条捞在碗内拌匀，即可食用。

白菜虾仁面汤3

制作材料

主料：小麦面粉(50克) 白菜(50克) 虾仁(15克) 香菜(5克)

调料：酱油(10克) 盐(1克) 大葱(1克) 香油(2克) 色拉油(100克) 芡粉(5克) 姜汁(3克) 胡椒粉(2克)

制作工艺

1. 面粉35克用适量的凉水和匀，擀成薄片，切成细条，虾仁内放少许盐和芡粉抓匀，用温油滑一下捞出，白菜心顶刀切丝。

2. 锅中先放葱末，再加白菜心炒一下，放开水、虾仁、姜汁、盐、酱油、面条，待汤开即可

荞麦鸡丝面汤的原料

荞麦面100克，鸡肉50克，大料一粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，酱油5克，盐5克，干虾仁5克，100克，醋3克，清水适量，花生油7克。

（2）将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。

（3）干虾仁用温水泡开。

（4）炒勺放油，旺火烧热后，先煸炒干虾仁，并放入盐及花椒，捞出花椒后，即放入清水。煮开下面和、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋，并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。

豆腐海鲜汤

原料：鱼肉、菜心各约80克，虾仁约120克，豆腐1块，姜1片，清鸡汤1罐，水2罐，盐适量。

调味料：盐1茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉少许。

制法：

（1）鱼肉洗净切片，与虾仁加调味料拌匀。

（2）豆腐洗净，沥干水，切厚块。

（3）清鸡汤加水煮开，加入菜心煮片刻至熟，下姜片、豆腐、虾仁、鱼片煮10分钟，再以盐调味即成。

特点： 汤清味鲜。

材料

扁面，青菜，板筋肉，葱，蒜头，胡椒粉

1.板筋肉切条，菜洗净，葱切粒，蒜头切粒。

2.锅放油爆香葱粒和蒜头粒。

3.锅放水煮熟肉和青菜，加入爆香好的葱粒和蒜头粒，加入胡椒粉和盐调味。

4.另拿一个大锅，煮开水，放入面条，煮熟，加入到煮好的肉汤里即可。

我想做面条汤怎么做好吃

方便面是怎么生产的？详细点分多多！快啊

方便面品种很多。以包装形式来分有袋装面和杯装面等；从口味上分有酱油味、盐味、辣味、加味及和风面；在制造方法上分有油炸和非油炸等。

方便面的制作工艺是，首先，在面粉中加入33%的水，采用和面机将面和好，然后将面放入压延机中压成面片，再经切割机切成面条。切好后的面条经传送带送入蒸煮机，蒸煮1—2min，然后进行着味处理。着味处理一般有两种：一是浸泡法，二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份，非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可，油炸方便面还需用130～150℃的沸油炸制。经过油炸后的方便面，组织呈多孔状，其口味比热风烘干的方便面好。

汤料的生产工艺

牛肉炸酱的配方(100kg成品)

牛肉21精盐8.5辣椒粉0.3牛油6酱油5大料粉0.3棕榈油5一品鲜牛肉香精YB010.5肉蔻0.05砂糖7料酒0.8山楂片0.1一品鲜酵母精Y1014.5葱1.0砂仁0.05味精7姜1.5桂皮粉2.1番茄酱18蒜2.0丁香0.02甜面酱26花椒粉0.3山梨酸钾0.03水20胡椒粉0.3

二 99作要点

1 预处理

将葱、蒜剥皮、清洗，葱切成约10cm长的葱段；蒜用刀垛成蒜蓉；姜清洗干净后切成薄片与砂仁、肉蔻、山楂片一起用纱布包住，捆扎结实后制成调料包。胡椒、花椒、大料、桂皮、丁香以粉状加入。

2 油炸

甜面酱在180℃左右的高温下用精制棕榈油进行油炸，油炸时要强列搅拌。炸好的甜面酱由红褐色变成棕褐色，由半流体变成膏体。

3 制馅

选中肋部分肥瘦拾配的牛肉，用绞肉机制成约0.4cm左右的肉馅。

4 炖煮

将牛肉馅放入不锈钢锅中加入冷水，然后进行搅拌使牛肉粒均匀分布在水中，再加热升温。沸腾后要撤去表面的血污，去除异味，然后加入已准备好的一品鲜酵母精Y101、葱段、酱油、料酒；按配方加入胡椒粉、花椒粉、大料粉、辣椒粉、桂皮粉、丁香粉和调味包。投料完毕后，以微沸状态下炖煮2.53h，逐渐溶出风味物质。

5 过滤

将葱段和调味包从锅中捞起，用笊篱或滤眼较大的滤布过滤，把牛肉颗粒分离出来。

6 油炸

将煮熟的牛肉粒在油温为140～150℃的精炼棕榈油中油炸70～80s，进行脱水和杀菌。

7 混合和浓缩杀菌

向滤液即汤中按配方加入蒜蓉、味精、精制食盐、番茄酱、炸好的甜面酱、砂和山梨酸钾，同时加入经油炸的牛肉粒；然后边搅拌边以中火加热，大约经过1～1.5h的浓缩杀菌，酱体已相当粘稠，停止加熟，酱体冷却到95℃，加入牛肉香精YB01。为使美观，可向酱体表面的油中添加适量油溶性的辣椒红色素。

8 冷却与包装

将酱体冷却至室温或稍高，即可用酱体自动包装机进行分装，每袋重约15g。包装后要经耐压试验，检查封口是否良好，然后才装箱。

注：如有条件采用高压杀菌锅进行浓缩杀菌，即可省去牛肉粒的油炸脱水杀菌工序。甜面酱亦可由豆酱代替。

一、玉米方便面的加工方法

玉米方便面加工方法，是采用发酵的工艺，使口感豉油蒸肠粉良好，而且易消化，不伤胃，食用方便。

其特征在于：将玉米放在水浸泡池中，加入1--3％酵母粉，温度30--50℃，发酵3--7天，然后送到磨浆机内粉碎成玉米浆，再将玉米浆通过振动筛去掉筛网上部的皮和脐子后脱水再将含水量达到30％左右的湿面放到挤面机内挤压，挤面机机头温度50--70℃，挤出成条，成条机机内温度100--140℃。

挤出成型的玉米面条，经冷却、称量、包装制出本方法的产品。食用时，用开水泡6分钟即可。

用本加工方法制成的玉米方便面，既保留并强化了玉米特有的营养成分，又具有食用方便的特点，由于采用发酵过程，使玉米成分中的淀粉充分膨胀。充分膨胀的淀粉其优点在于，磨浆得到的玉米浆比干法粉碎，粒度小，使面条的粗糙感减少，滑溜充分膨胀的淀粉经过数次挤压，面筋性好，所以面条口感筋道，水泡40分钟不浑汤、不断条，其柔韧性好。

荞麦方便面是利用普通方便面生产线生产具有营养保健功能的杂粮方便面，解决了制面加工过程中的成型和断条问题，而且其营养成分丰富，配比合理，复水后咬劲足。荞麦粉一般添 加量为40~60%，富含保健因子芦丁，是普通人和糖尿病患者的理想保健主食品。本项技术经过中试，与一些厂家进行过生产技术合作，有产品可供品尝。

你们知道方便面是怎样生产出来的吗？