翡翠菜卷怎么卷好吃 翡翠菜卷怎么做

土豆卷的做法，土豆卷怎么做好吃，土豆卷的家常做法

用料

主料

翡翠菜卷怎么卷好吃 翡翠菜卷怎么做

翡翠菜卷怎么卷好吃 翡翠菜卷怎么做

小土豆500克

油豆皮8张

咸蛋黄3个

辅料

蒜4瓣

黑胡椒粉

1/2茶匙

盐1/2茶匙

白醋

适量

植物油

3汤匙

土豆卷的做法

1.

小土豆放清水里加适量白醋煮熟，然后剥皮，加醋可以去涩味哦

2.

剥皮的土豆用料理机打成泥备用

3.

加适量盐和黑胡椒粉拌匀

4.

咸蛋黄3个，大蒜四瓣剁碎备用

5.

炒锅里放少许油，下蒜末小火煸香

6.

下蛋黄末煸熟

7.

把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀

8.

取一张油豆皮对折，一头放入适量土豆泥

10.

两边往里折一下，再卷起

11.

卷好的土豆卷收口朝下摆放

12.

煎锅放少许油，烧食材：面粉克，糯米粉200克；辅料：酵母（干）2.5克，腊肠2根；调料：食盐3克。热，土豆卷收口朝下摆放在煎锅里

13.

煎到两面金黄就可以出锅了，吃的时候可以搭配各种自己喜欢的酱

豆腐卷怎么炒好吃又简单

拌馅：韭菜、豆腐、鸡蛋、粉丝

豆腐卷炒软后就会出来像肉一样的味道和口感，所以很多人都喜欢吃豆腐卷，要是再配以各色蔬菜点缀一下，所以就做出了这道五彩素炒豆腐卷，这道菜顾名思义，就是豆腐卷和各种颜色鲜艳营养价值丰富的蔬菜在一起搭配，无论从味觉嗅觉感官上都是非常好的。

1、包菜手撕成大片过水备用； 2、下茶油、蒜片炒香，下过水的包菜同炒，续下调味料、高汤烧开，勾芡出锅装入干锅，撒葱段即可。 菜系及功效：家常菜谱

食材 豆腐卷 500克 胡萝卜 150克 土豆 150克 青椒 2个约400克 葱 4克 盐 4克 味精 1克 鸡精 2克 油 适量 方法/步骤 1 准备好豆腐卷。准备胡萝卜。

1.胡萝卜用水洗净外表的泥，再用刀把胡萝卜外表皮简单的刮掉。这个季节胡萝卜的外表皮很薄，所以只需用刀轻轻刮去皮就可以，不用削皮。

2.准备土豆。

3.土豆洗干净，刮掉外表皮。

4.准备青椒两个。

5.将青椒洗净，去掉里面的青椒籽和辣筋。

6.将所有配料切好装盘待用。 土豆，胡萝卜，青椒全部切成大小一样的片，豆腐卷也是切成较扁的片状。切好后将这些配料和主料全部装入盘中，顿时春天的感觉就扑面而来了，感觉非常的好。

7.锅里下入油，葱花，胡萝卜片，土豆片，翻炒。

8.下入青椒，继续炒制。

9.加盐及其他调味料。

10.这时候加入盐是为了把所有蔬菜更快的炒烂炒倒。

12.炒制一会，加热水炖一下。

13.炒豆腐卷有一个能把豆腐卷非常软，有弹性，嫩的窍门，那就是豆腐卷无论和什么配菜一起炒，豆腐卷都加，炒制到三分之一的时候，马上加少许热水炖一炖，这就有一种街边小吃跟水煮豆腐皮原理类似，这样做出的豆腐卷口感非常的有弹性，软，嫩。

14.炖至整个菜略微开始收汁就可以，这个才是可以有少许的汤汁的，这样吃起来口感才会嫩有弹性软烂。

15.关火将这道五彩素炒豆腐卷盛出锅。五颜六色的素炒豆腐卷，春天的感觉扑面而来！

菜谱 简单好吃又好看

材料

豆皮，金针菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜，豆芽

做法

1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小

2.锅里水烧开（放一点盐），分别汆烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，用韭菜打结固定就可以了

菜谱 做为绿叶蔬菜，马兰头清炒、凉拌怎么吃，怎么好，关键点是要掐去老茎，择取嫩芽，这个要稍微费点功夫。但食不厌精，精就是精亦求精的“精”、精心的“精”，功夫到了，东西自然就好吃，这点上可不能偷懒。

材料

主料：马兰头300克，鸡蛋2个，胡萝卜半个，黄豆芽100克，蟹味菇50克，豆腐千张皮1张

辅料：盐少许，生抽少许，大蒜1瓣，麻油少许，糖少许

做法

1、分别将马兰头、蟹味菇、黄豆芽、胡萝卜丝洗净焯熟，洒少许盐拌匀入味，挤去多余水分

2、将2个鸡蛋调散，入油锅煎熟，切丝。

3、豆腐千张皮洗净，在开水中略焯后捞起，小心掀开铺平，切成4小块。

4、尽量将马兰头等菜蔬腌渍出的汁水挤干，与鸡蛋丝、蒜茸、生抽、麻油、少许糖一起拌匀，喜欢吃辣的可以调少许辣椒油。

5、将拌好的馅料分别铺满豆腐皮三分之二的位置，卷紧后切段装盘即可。

素菜卷的做法，素菜卷怎么做好吃，素菜卷的家常做法

大白菜6片，青椒1个，青瓜半个，红萝卜半根，香菇3朵，生抽适量

做法

1.青椒去囊洗净后切丝；青瓜及红萝卜去皮洗净后切丝9.；香菇用清水浸软后洗净切丝；大白菜片洗净。

2.将大白菜片煮软后冷水，沥干水分。

3.在靠近大白菜根部的一端，摆上青椒丝、青瓜丝、红萝卜丝、香菇丝，然后卷起来摆鸡蛋，凉开水，面粉，食用油，盐在碟中。

4.隔水蒸10分钟，然后在上面淋上生抽即可。

什么菜卷在煎饼里好吃(卷煎饼的菜有哪些)

1.从面皮的抠开一个洞，然后由圆心向远端卷，这边卷卷，那边卷卷，会成为一个封闭的圆环。注意一定要慢慢卷，不要卷破了

1、煎饼里面一般卷什么菜。

2、煎饼都卷什么菜。

3、什么菜卷在煎饼里好吃。

1.大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，特别是在山东，受到的欢迎。

2.将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。

3.在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。

4. 土豆丝：煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，能够节省较多时间。

5.卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。

6. 此外，煎饼1、番茄划十字，用热水烫皮，切成小丁备用。还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。

7.不同的蔬菜富有不同的营养，大家可以参考自身的情况搭配一两种甚至多种蔬菜。

卷菜薄饼的做法，卷菜薄饼怎么做好吃，卷菜薄饼的家常

冲洗一下沥干水

肉酱

豇豆（蒜薹，鸡腿菇等）

辣椒酱，海天蚝油，黑胡椒粉

薄饼卷菜的做法

鸡蛋打入盆中（一个人两个鸡蛋，两个人三个鸡蛋，三个人四个鸡蛋，以此类推）

用手动打蛋器搅打均匀

倒入凉开水（因为现在的水质大多比较硬，所以用凉开水），水的分量决定薄饼的数量

边倒水边搅打至产生丰富的大鱼眼状泡沫

倒入面粉（普通面粉即可）

同样是边倒面粉边搅打，直到没有生面粉颗粒为止，面粉的分量决定面糊的稀薄程度，即薄饼的薄厚程度

倒入少量食用油（倒食用油的目的，一个是不需要每次煎饼时提前用油刷一遍锅，从而减少薄饼的油腻程度；另一个就是添加食用油的薄饼口感更好，更柔软滑嫩）

放少量盐（还可以放葱花，我家没葱了，所以这步省略）

汤勺大小5.先放入黄瓜丝和火腿肠丝；决定薄饼大小

这是小汤勺的大小

这是大汤勺的大小，一面煎一分钟左右，等薄饼表面凝固了，博饼可以在锅里自由晃动时，翻面再煎一分钟左右，上色即可

看大小比较，同一个锅出来的不同大小的薄饼

蔬菜洗净，材料准备（今天下大雪，没有出门买菜，就地取材，用的蒜薹和蘑菇，肉酱是前几天炒好冷藏保存的）

蔬菜切丁

热锅冷油，放入辣椒酱（也可以是自制辣酱）

翻炒均匀后倒入肉酱

翻炒均匀后倒入蔬菜

翻炒均匀后倒入黑胡椒粉

倒入海天蚝油（因为海天蚝油味道比较重，所以可以不放盐）

加点水稍微炖煮一下（如果是豇豆必须炖煮，因为豇豆如果半生不熟的话，易使人中毒）

出锅

卷菜

开吃

小贴士

1.鸡蛋决定人头，水决定薄饼数量，面粉决定薄饼薄厚程度，汤勺大小决定薄饼大小

2.放入食用油增加薄饼口感，减少油腻度

3.也可以卷土豆丝等，蔬菜随意搭配

海鲜卷的做法，海鲜卷怎么做好吃

糯米卷的做法

食材明细

虾仁2两左右

芒果2个左右

鸡蛋5个多一些

面包糠2小包

威化纸10片

卡夫奇妙酱4分之一瓶

甜味口味

炸工对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。艺

半小时耗时

普通难度

香芒海鲜卷的做法步骤

1以10个为例需要材料：虾仁，芒果2个，鸡蛋，面包糠，大一点的超市里都有的（威化纸也可以叫糯米纸，卡夫奇妙酱）副食品批发市场里有卖。步：虾仁氽水备用。芒果肉切下来去皮，切成指甲盖大小的块状。鸡蛋打5个取蛋黄搅拌均匀留一旁备用，一个不锈钢长盘均匀撒入面包糠

2卡夫奇妙酱

3拌匀的材料

4量

6第三步：家中炒锅（京锅）加入色拉油（大豆油）加热至3-4层油温。。再放进油锅里炸至金黄捞出即可食用（热了就可以了。因为食材都是熟的）

请指点下四喜中卷怎么做好吃？

你要选择比较好的食材，选择适当的烹饪方法，再加上名师从旁边指导一下话，那效果就会更加好了

它可是鲁菜的经典名菜之一，由四个色泽金黄鲜亮的四个丸子组成。不仅色香味俱全，口感，更是有福、禄、寿、喜材料：卷心菜一个，红辣椒、花椒若干、食用油、耗油、料酒、鸡精、米醋、香醋、盐。美好的寓意

首先如果我们要做四喜丸子的话。我们可以准备一些做四喜丸子的材料。首先五花肉是必不可少。然后葱，鸡蛋， 把鸡蛋打入五花肉中。然后充分搅拌一下。往里面放入少量的盐。还有蒜末。这个时候就可以把他们搓成丸子了。放到锅中炸一炸。简单的四喜丸子就做好了。

1.透抽先切去2.锅放火上，下入清水25克，放入葱花5克，随下入细长丝翻炒，再加入酱、醋、味精、盐煸炒，勾入小流水芡少许，加入香油5克炒匀，装在盘的一边。头部，肚子部位清洗干净后，尖头部位则切个开口，再放入滚水煮熟捞起，放入冰水中浸泡至变凉备用。2.将小黄瓜片、白萝卜片、胡萝卜片、凤梨片与白醋、糖、盐一起浸泡腌渍至入味后，再将水份拧干。3.把作法2的材料全部塞入作法1的透抽内部后，放入冰箱冷藏至冰凉，再取出切成轮片状摆放至盘上即可。

丹麦手撕面包（超详细开酥步骤）的做法步骤1. 这一步完全可以用手揉，因为面团的... 个三折就做好了。15. 再次放入保鲜袋，放入冰箱，冷藏大概20到30分钟

四喜卷的做法 1.鸡蛋打散,油烧热,把鸡蛋倒进平底锅,稍微成型了,就可以慢慢卷起,切成柱行 2.半张海苔卷米2圈,然后切成4份 3.另半张海苔摆好且好的四份海苔卷和鸡蛋柱

四喜中卷，我你刷上油，淋上酱汁后，放入烤箱进行烘焙，这样应该是的。

这种主要是需要清蒸，做出来的原汁原味，特别好吃

莲蓉卷怎么做好吃

酱油主料

莲子

g

辅料

熟面粉

511.下入豆腐卷。 一定不要先下入豆腐卷，否则火太大了温度太高，容易把豆腐卷炒烂炒碎掉，影响到整个菜的外观和口感。0g

豆沙

100g

步骤

1.莲子去心洗净，蒸熟后，用刀抹平拌成泥茸状

2.将莲蓉和面粉加上少许盐混合均匀，在保鲜膜上抹平呈长方形

3.将豆沙搓成圆条放在莲蓉长方形一端。

4.然后卷成卷放入冰箱，食用时，改刀装盘。

凉皮蔬菜卷怎么做好吃 凉皮蔬菜

搅打均匀后静止十分钟，让泡沫消一些

凉皮蔬菜卷的做法：

【主料】凉皮3张、黄瓜100g、萝卜丝、咸菜50g、面筋50g、火腿肠70g、黄豆芽100g

【辅料】炸肉酱2汤匙、盐适量、小葱30g

步骤：

1.准备好凉皮；

2.黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝；

3.面筋切小块，小葱洗净；

4.案板上铺一张凉皮；

6.再放入熟黄豆芽；

7.加几块面筋；

8.放入萝卜丝咸菜铺匀；

9.再放入炸肉酱和小葱；

10.把凉皮卷起来；

11.用刀切成2段即可。

1）准备好凉皮干锅手撕包菜的制作材料：。

2）黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。

3）案板上铺一张凉皮。

4）先放入黄瓜丝和火腿肠丝。

5）再放入熟黄豆芽。

6）加几块面筋。

7）放入萝卜丝咸菜铺匀。

8）再放入炸肉酱和小葱。

9）把凉皮卷起来。

10）用刀切成2段即可。

主料凉皮3张黄瓜100g萝卜丝咸菜50g面筋50g火腿肠70g黄豆芽100g辅料炸肉酱2汤匙盐适量小葱30g

步骤

凉皮蔬菜卷的做法步骤11.准备好凉皮。

凉皮蔬菜卷的做法步骤22.黄豆芽煮熟挤干水分，黄瓜和火腿肠切丝，面筋切小块，小葱洗净。

凉皮蔬菜卷的做法步骤33.案板上铺一张凉皮。

凉皮蔬菜卷的做法步骤44.先放入黄瓜丝和火腿肠丝。

凉皮蔬菜卷的做法步骤55.再放入熟黄豆芽。

凉皮蔬菜卷的做法步骤66.加几块面筋。

凉皮蔬菜卷的做法步骤77.放入萝卜丝咸菜铺匀。

凉皮蔬菜卷的做法步骤88.再放入炸肉酱和小葱。

凉皮蔬菜卷的做法步骤99.把凉皮卷起来。

凉皮蔬菜卷的做法步骤1010.用刀切成2段即可。

包菜怎么吃好

油豆皮用水泡一分钟，软了就拿出，然后一张张分开

菜系及功效：东北菜

炒包菜心的制作材料：

主料：包心菜500克,姜,葱,盐,青椒,红椒,白酱油,糖,醋,味精,麻油各适量。

教您炒包菜心怎么做，如何做炒包菜心才好吃

①将包心菜切成丝或块，加少许盐暴腌，姜、葱切末；青椒、红椒切丝； ②将锅烧热，加油，投入葱、姜末煸透，再下青、红椒丝稍炒，随即将包心菜挤掉水，入锅略煸后加白酱油、糖、醋，继续煸烧至熟，放少许味精、麻油即可。 菜系及功效：京菜

包菜回锅肉的制作材料：

主料：猪五花肉,圆白菜

辅料：青蒜

调料：盐,鸡精,酱油,白糖,料酒,豆瓣酱,黄酱

包菜回锅肉的特色：

味道鲜美，肥而不腻。

教您包菜回锅肉怎么做，如何做包菜回锅肉才好吃

1、将猪五花肉煮熟晾凉，切成薄片； 2、青蒜洗净切成段； 3、坐锅点火倒入油，放入豆瓣酱、黄酱、料酒煸炒出香味，加入肉片煸炒至微干加入青蒜段、白糖、料酒、酱油、圆白菜煸熟即可。 菜系及功效：湘菜

主料：小青包菜,蒜片,葱段,茶油,盐,味精,鸡精,日本酱油,高汤,醋

干锅手撕包菜的特色：

爽脆微酸，口味鲜美

教您干锅手撕包菜怎么做，如何做干锅手撕包菜才好吃

口味：咸鲜味

工艺：炒

包菜炒虾仁的制作材料：

主料：对虾200克,圆白菜150克

辅料：芹菜15克,辣椒(红,尖)15克

调料：姜5克,盐3克,白砂糖2克,生抽10克,鸡精2克,植物油25克

教您包菜炒虾仁怎么做，如何做包菜炒虾仁才好吃

1. 将虾去壳，洗净；

2. 圆白菜择洗干净，切成大小适中的片；

3. 芹菜洗净切段；

4. 生姜洗净，切丝；

5. 红辣椒去籽，洗净切成不规则三角形状；

6. 将白菜放进烧热的油锅中，翻炒至八分熟；

7. 再加少许的生抽、少许白糖，适量的盐，放进虾仁，姜丝；

8. 虾仁炒至呈红色时，放入芹菜、红辣椒；

9. 加少量的鸡精，翻炒均匀即可装盘。

小帖士-食物相克：

菜系及功效：湘菜 健脾开胃食谱

口味：香辣

工艺：炝

油辣包菜卷的制作材料：

主料：圆白菜750克

辅料：辣椒(红,尖)50克

调料：姜25克,盐15克,醋15克,香油50克,花椒10克,味精2克,白砂糖15克

油辣包菜卷的特色：

教您油辣包菜卷怎么做，如何做油辣包菜卷才好吃

1. 先将包菜（圆白菜）叶的外层老边叶去掉，再逐步将菜叶掰下来，用清水洗净；

2. 把菜叶平放在墩子上，用刀把叶子中间的硬梗片薄，以便卷筒时好成形；

3. 把加工好的包菜，放入开水锅中汆一下捞出，迅速放入冷水盆中，再捞出沥干水分；

4. 沥干水分后放入大盘中散开，同时放入盐、醋、糖、味精与菜拌匀腌好，待用；

5. 芝麻油放热锅中，油沸时，下花椒，炸至快黑时捞出不要；

6. 把姜切成丝，放在包莱上；

7. 用热花椒油浇在包菜上，拌匀，浸10 分钟；

8. 把红辣椒切成丝；

9. 取一包菜，把红辣椒丝放在包菜的头端，从头开始卷起，成筒形；

10. 菜全部卷好后，码整齐，将两边不齐部分去掉；

11. 上桌时，把包菜卷切成4 厘米长的段，均匀码入盘中即成。

油辣包菜卷的制作要诀：1. 包菜不要在热水锅中汆的时间过长，是菜在热水中，水似开没开时捞出，水一定要没过菜；

2. 包菜在卷时一定要紧，如菜叶小，可两个拼起来卷，使菜卷大小一致；

3. 包菜卷中的红辣椒丝也可用胡萝卜丝、青椒丝、蛋皮丝等代替，但胡萝卜丝、青椒丝均要在开水中汆一下，加盐入味。 菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：原本味

工艺：包裹蒸

佛手包菜的制作材料：

主料：圆白菜150克

辅料：猪肋条肉（五花肉）100克,虾仁25克,香菇（鲜）2克,玉兰片25克,50克

调料：淀粉(豌豆)25克,香油5克,猪油（炼制）25克,盐4克,味精3克,姜汁5克,料酒10克,大葱5克,姜5克,酱油5克

佛手包菜的特色：

形如佛手，软烂鲜香。

教您佛手包菜怎么做，如何做佛手包菜才好吃

1.圆白菜掰开，放开水锅内焯一下，捞出，沥去水分，截成5厘米米的段，剥下12片叶，每片由上端顺切4刀，切成2.6厘米的刀口，切好备用；把五花肉剁成肉馅备用；把淀粉加水25克搅匀成湿淀粉备用；冬菇用水涨发洗净备用。

2.肉馅放在锅内，加盐1.5克，味精1克，酱油适量，搅上劲，放入开水少许，粉芡25克，拌匀后，再放入葱、姜末、香油拌匀备用。

3.玉兰片切成1.6厘米的丝，冬菇切丝、选嫩叶8片，洗净备用。

4.荪丝、冬菇丝，用开水烫一下，控干和虾仁掺入调好的肉馅内搅匀。

5.将12片菜叶外面向下，铺在案上，把和好的馅均匀抹在12片菜叶上，卷成佛手形，把8片叶平铺在盘内，对成花形，将佛手码在菜叶上，码成3行，每行4个，浇姜汁、料酒，上笼蒸熟，取出沥去汤水。

6.锅放火上，添入大油、葱、姜炸一下，下入料酒、高汤、盐1克，勾入流水芡，尝好味道，起锅把汁浇在佛手上即成。

佛手包菜的制作要诀：1.主料中的圆白菜应选用大棵的嫩圆白菜，并且做菜时只用嫩圆白菜叶； 2.配料中的虾仁为已过油的虾仁。

小帖士-健康提示：

中老年保健食谱

小帖士-食物相克：

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱

口味：酸味

工艺：生炒

鸳鸯包菜的制作材料：

主料：圆白菜500克

调料：盐3克,酱油15克,醋15克,味精3克,香油10克,植物油5克,大葱10克

鸳鸯包菜的特色：

菜形有别，脆嫩清酸香。

教您鸳鸯包菜怎么做，如何做鸳鸯包菜才好吃

1.圆白菜洗净，切成两种丝，一种切7厘米长的细丝，一种切罗圈丝，顶刀横切待用。

3.锅入火上，添入余油，葱花、随下入罗圈丝，加入酱油、醋、盐、味精煸炒，勾入小流水芡，淋入香油，装在盘的另一边即成。

小帖士-健康提示：

中老年保健食谱

菜系及功效：私家菜 减肥菜谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食热锅冷油，撒入葱姜蒜，辣椒爆锅谱

口味：辣味

工艺：拌

挤辣包菜的制作材料：

主料：圆白菜500克

调料：大葱10克,姜10克,辣椒(红,尖)10克,酱油15克,醋35克,盐3克,香油20克,花椒2克

挤辣包菜的特色：

脆辣利口，家常便菜。

教您挤辣包菜怎么做，如何做挤辣包菜才好吃

1.将圆白菜放砧墩上，顺丝切成筷子条形，再切成3.3厘米长的段，放开水锅内焯一下放凉水盆内淘凉，用净布挤去水分，放海碗内散开。

2.锅放火上添入香油，油热时，先将花椒下炸一下捞出不要，再入葱、姜、辣椒丝煸炒，加水少许和以上作料，汁沸时浇在圆白菜上，拌匀装盘即成。

挤辣包菜的制作要诀：主料中的圆白菜应选用鲜嫩的圆白菜

菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱

口味：咸鲜味

工艺：酱

酱包菜丝的制作材料：

主料：圆白菜5000克

调料：盐650克,酱油2000克,味精5克

教您酱包菜丝怎么做，如何做酱包菜丝才好吃

先把650克盐化成3千克盐水，再把包菜(圆白菜)洗净，切开，下入盐水缸内，腌3-5天，每天倒缸1次，把涩味腌出，即可捞出，切成细丝，摊花席上晾晒半干，再放进酱油加味精的酱法中，浸泡10天即成。

包菜1个；蒜2瓣；蚝油1勺；姜2片；葱适量；醋1勺；植物油适量；糖5g；红辣椒1个

做法

包菜用手撕开

辣椒，葱姜蒜切好备用

倒入包菜爆炒

加入糖、淋入醋、耗油翻拌炒制入味

出锅装盘

干煸手撕包菜

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做法

包菜洗净后撕成大片，沥干水分

大蒜，姜切片。干辣椒切段，去籽

锅内放油，五成热时放入花椒，蒜片，姜片，炒出香味后捞出

待油烧得极热后，放入包菜，快速翻炒均匀。放入3和干辣椒，撒盐和米醋

翻炒至菜叶缩水后加入生抽，炒干后关火，加鸡精拌匀即可

手撕包菜的做法

做法：首先我们需要把红辣椒和花椒切成小段备用。之后我们再选择把菜锅炒热，然后及时的放入食用油，同时我们在放油的时候，这时候一定要比平时炒菜多放三分之二的油才行。同时我们还可以将花椒、辣椒段放入爆出香味来，然后放入准备好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一会，炒到看着菜有点打蔫了，就放调料，耗油、料酒、鸡精、米醋、盐，再充分的翻炒，然后我们等到临出锅的时候，这时候再放入些米醋，然后我们选择将醋倒在炒菜铲子里或者小碗里，一定要沿着锅边将米醋淋着放入，不过这一次我们不要将醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出锅装盘开始吃了。

手撕包菜的营养价值

手撕包菜的营养价值还是非常丰富的，首先在手撕包菜中的水分含量是非常高的，同时再加上手撕包菜的热量也很低，所以说手撕包菜非常适合通过控制饮食来减肥的人食用，对我们减肥瘦身有好处。

在手撕包菜中是含有大量的钾、叶酸的，同时再加上叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。所以说孕妇吃手撕包菜是不错的选择。因此怀孕的妇女及贫血的患者都是应该多吃些手撕包菜的，对健康养生有好处。

我读过营养学，所以如果是最健康的做法应该是开水烫过后，加点调料来吃最健康呢~~~

好吃的需要时间沉淀

包菜家常做法