翡翠莴笋怎样做才好吃 翡翠笋是什么菜

窝笋怎么炒才好吃

4、烧上半锅开水，水开之后放入莴笋和胡萝卜焯水。等到胡萝卜和莴笋丝都断生了之后，咱们将它捞出来，时间大概在三分钟左右，捞出来之后控一下水分，放到一旁备用。

主料：莴笋150克、豆干150克、胡萝卜50克。

翡翠莴笋怎样做才好吃 翡翠笋是什么菜

翡翠莴笋怎样做才好吃 翡翠笋是什么菜

做法：

辅料：调和油10毫升、葱15克、姜5克、大蒜10克、蚝油10毫升、黄酒5毫升。

步骤：

1、准备好下列食材：莴笋洗净去皮，然后切粗条，豆干和胡萝卜也切粗条。

2、锅中放入稻米油，油热后放入姜和蒜煸出香味。

3、将豆干放入锅中，用铲子翻炒一会，使之均匀受热，吸收葱姜的味道。

4、将胡萝卜放入锅中翻炒几下，和其它食材充分混合。

5、然后放入黄酒，要想这道菜好吃关键的一步是加入黄酒，起到去腥的作用。

6、将食材翻炒几下后将蚝油放入锅中。

7、用铲子翻炒让食材充分吸收调味料的香味，然后放入适量水。

8、盖上锅盖将食材煮一会，因为豆干偏硬，煮一会让它变软吃起来口感会更好一些。

9、当汤汁收浓一些的时候将莴笋条放入锅中。

10、用铲子翻炒一会，将莴笋和其它食材混合均匀。

11、然后将切好的葱花放入锅中翻炒几下。

12、将炒好的菜盛入盘中即可食用，简单易做的一道家常菜很好吃呢。

莴苣怎么做好吃又简单

鸡胸肉20克，木耳20克，莴笋20克，青红椒20克，盐，鸡粉，香油。

【莴笋丝炒蛋】

材料：莴笋1棵，大葱1小段，大蒜2粒，油1匙，盐适量，高汤1匙，鸡精1小匙。

【制作食材】莴笋，胡萝卜，小葱，鸡蛋，食用油，食用盐，鸡精

【制作步骤】

1、今天要教大家的是一道莴笋丝炒蛋的制作教程，教程很简单，一学就会。先来把做莴笋丝炒蛋的材料准备一下，准备一根莴笋，要稍微大一点的，然后再准备一根胡萝卜，一根小葱，两个鸡蛋。准备完了主要食材和配菜之后咱们再准备适量的食用油，食用盐和鸡精即可。因为莴笋炒蛋比较清淡，所以也并不需要很多的调味料。将它们全部准备好了之后咱们就可以开始这道莴笋丝炒蛋的制作了。

2、先将准备好的莴笋去掉叶，切头去尾，然后再分成长度大概在五厘米左右的小段，然后咱们用刀将莴笋的外皮切掉，切完之后再切成稍微薄一点薄片，然后再切成细丝。将切好的莴笋细丝放到一个盘中备用。

3、接下来处理一下胡萝卜，将咱们准备好的胡萝卜先浸泡，然后再清洗，去皮切片，再切丝，切完之后把它和莴笋丝放到一块就可以了。再把咱们准备好的小葱切成葱花。向一个空碗中打入鸡蛋，然后搅散，咱们先放到一旁。

5、接下来炒一下鸡蛋，起锅烧油，油热之后放入鸡蛋，先把底面煎熟，然后再快速翻炒，将鸡蛋炒碎，炒好之后装盘待用。锅中再一次放油，放入切好的葱花炒香，然后加入莴笋，胡萝卜先翻炒一下，然后再加入食用盐和鸡精，继续翻炒。

清炒莴笋丝

用料

莴笋 1根

新鲜红椒 1颗，装饰用

盐 1/4小匙

鸡精 1/4小匙

将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉

再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎

先斜切成大薄片

再切细丝

炒锅里烧热油，加入莴笋丝，盐，鸡精，用大火快速翻炒

翡翠莴笋丝——滋补五缓解疲劳

翡翠青笋丝的功效与作用莴笋对于高血压和心病患者极为有益，但过量或是食用莴笋，会发生头昏嗜睡的反应，虽有营养但也要注意饮食节奏，不宜过多。莴笋含有直至莴笋丝变软了，即可盛盘丰富的膳食纤维，有较好的润肠通便的疗效。

莴笋+细辛：细辛辛温，首先将五花肉焯水，煮熟以后放入盘中自然冷却，这样做的目的方便五花肉切片，而且还能够避免生肉烹饪，将莴笋也切成薄厚均匀的小片备用。然后起锅烧油，下入切好的五花肉翻炒，待肉油炼出以后，下入香料，才加入莴笋片翻炒。发散解表。两者功能性味不适合在一起吃，所以用细辛这个材治病的人，不应该一起吃莴苣，否则会降低效。莴笋+奶酪：奶酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者一起吃，容易导致消化不良，腹泻。

莴笋怎么煮好吃

用料

莴笋 1根

蒜 适量

盐 3、锅中倒油烧至4成热，下干椒、蒜小火慢慢爆香; 适量

蚝油 制作步骤： 半勺

油/猪肉更好。 也可五花肉

清炒莴笋的做法

削皮切片下锅加水煮开变色捞出过凉水。

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过凉备用

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油热下蒜。

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下莴笋翻炒加盐炒加一点水。再加蚝油翻炒几下即可。

莴苣怎么做好吃呢

想要将莴笋炒的好吃，可以在里面加些木耳，瘦肉片，炒的时候肉可以腌制一下，再放一些料酒，当然要用水焯一下，这样效果会更好

猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段下面是我整理的莴苣的做法，欢迎大家阅读参考！

【葱油莴笋】

材料：

莴笋1根、小葱2根

调料：

盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙、炒熟白芝麻1小匙、黄甜椒丁少许

1、准备所需材料。

2、把莴笋切掉老的`根部，再削去外皮。

3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

炒着吃。。。。 【莴笋木耳肉片】

材料：

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜

1， 猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段

2， 炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出

3, 炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可

【莴笋棒棒鸡】

主料：莴笋260克鸡胸脯肉500克

调料：食盐5克醋5克味精3克料酒5克生抽4克辣椒油5克白糖4克胡椒粉3克植物油5克

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水(焯的时间不要太长,十几秒足矣)

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟(我的鸡胸块头比较大，煮了十几分钟才煮熟)

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)

【广式香肠炒莴笋】

主料：广式香肠2根、莴笋2个、独蒜1只

辅料：植物油、生抽1大勺、盐少量、鸡精适量

1：香肠上锅蒸10分钟左右至熟。

2：蒸香肠的过程中处理莴笋，去皮切片。蒜去皮切片。

3：将香肠切片。

5：下入莴笋和香肠同炒。

6：加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅。

调料：蒜蓉10克，XO酱、美极鲜味汁、盐各3克，胡椒粉1.5克，色拉油500克(约耗40克)，美人椒段20克。

1.莴笋干用清水浸泡开，吸干水分后放入烧至三成热的色拉油中拉油，捞出控油;虾干用冷水浸泡回软。

2.锅内留油30克，烧至五成热时，放入蒜蓉煸炒出香，倒入虾干、美人椒段、莴笋干，大火翻炒均匀，用XO酱、美极鲜味汁、盐、胡椒粉调味，出锅装盘。

莴苣营养价值高，莴苣怎么做好吃？

【XO酱爆莴笋干】

其实可以将莴苣削皮，然后切成条放在热水里面焯水，抄手之后也可以加入盐，鸡精，味精，辣椒，生抽，蚝油搅拌均匀，再加入香油小米辣，也是非常合适的凉拌菜。

莴苣炒肉是吃的，就是起锅烧油，放入葱姜蒜爆香之后，放入肉片炒制变色将莴苣放入里面，放入酱油，盐，鸡精等调料调味就可以了。

我认为凉拌莴苣是吃的，因为原汁原味，并且非常适合夏天吃。

香脆翡翠怎么做

莴笋切成细丝，准备点红辣椒丝，起锅烧油，把大蒜辣椒放下去炒香，再倒入莴笋丝，调一下味，翻炒两分钟即可，炒的时候不5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，调入水淀粉炒匀即可。能过长。

香脆翡翠的做法

1 先将莴笋去皮，改刀成 长4-5厘米 厚1厘米的长条

3 装盘即可

莴笋的多种吃法

食材：

昨天下午，母亲又给我们捎来一袋子沉甸甸的莴笋。记得，上次送来的还存在冰箱里没有吃完。蔬菜吃的是新鲜，是不是多了点？刚好，电大女同学晚上聚餐，我把莴笋送给了前来接我的丽芳。

这阶段正是莴笋上市的旺盛期。

因为池塘附近的田地被征用，母亲的菜地缩水，只剩几块零星的面积极小的菜地。我以为，母亲没有多余的蔬菜给我了，哪承想一袋袋莴笋还是源源不断地送进城来。

莴笋，通常也叫莴苣笋、绿笋。新鲜的莴笋有多种吃法，在我家，最常见的便是凉拌、热炒，偶尔炖汤。

去掉叶子（嫩叶留着），削掉笋皮，我把莴笋分成两部分：尖端，较嫩的部分在细盐里腌制后凉拌；剩下的像头一般的莴笋，略微有点老，我把它们切成细丝，炒鸡蛋或者炒咸菜心。

莴笋的嫩叶子也可利用。洗干净，沸水里淖一下，捞出来晾凉，拧干水分，切细，然后加进由生抽、细盐、绵白糖、香油调制而成的液汁，拌匀，就可以开吃了。

莴笋叶子可以与咸肉（香肠）合作，煮成咸肉菜饭，很香。

江南的春天，有道时令菜叫腌笃鲜。里面除了咸肉、春笋等食材，也有切成大块的莴笋。奶白色的一锅汤里，因为漂着若隐若现、碧绿如翡翠的莴笋，增色不少。面对这盆热腾腾香喷喷的彩色汤，食欲也随之大开。特别是腌笃鲜里的莴笋吸收了咸肉、春笋的鲜味，口感极为鲜美。一锅腌笃鲜，捞光的往往是莴笋。可见，它是多么的受欢迎！

除了上述吃法，还有晒莴笋干，腌制莴笋酱菜……这些都是在新鲜莴笋来不及吃的情况下应急而为，本人不作。

翡翠笋是什么菜

4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀；

1、翡翠笋是翡翠加工成笋的成品。估计价值不菲。

2、莴笋被称为软翡翠，是因为莴笋幼嫩茎翠绿，看起来像是软翡翠一样，所以被称为软翡翠。对人体好处颇多，可以开通疏利、消积下气、利尿通乳、宽肠通便等。莴笋。莴笋又称莴苣，菊科莴苣属植物，属于一二年生草本植物。

3、翡翠春笋是由春笋、叶为主料烹饪制作而成的家常菜，清香脆鲜，色泽翡翠。毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”，粗壮横行于土中，鞭有节，节侧生芽即为竹笋。

4、材料：莴笋。调味料：花椒油、盐、麻油。莴笋削皮，切成四方片。水烧开，放入莴笋焯过泡在冰水里。凉后捞出，在中间切一刀，把莴笋片的一端从中间穿过来成这样。装在碟子里。

5、不知道大家是否喜欢吃青笋呢，很喜欢吃，含有的水分和纤维素是比较多的，对于想减肥的人群来说是不错的选择哦，青笋含有的维生素也比较丰富，可以有预防疾病和滋补五的作用，来看看翡翠青笋丝的具体的做法吧。

6和粉丝一起放点八宝酱凉拌，真的很好吃哦。、咸肉冬笋的吉祥菜名叫翡翠红花。据相关资料查询，翡翠红花之名来源于菜的颜色，咸肉为红色雅称红花，冬笋为绿色雅称翡翠，故咸肉冬笋的吉祥菜名叫翡翠红花。

翡翠肉丝的家常做法大全怎么做好吃视频

6、下莴笋叶炒匀，放盐、糖、白醋、鸡精调好味，装盘。麻油莴笋丝原料：莴笋1根、调味品随意。做法：1、莴笋去皮切丝;2、把莴笋丝稍微焯一下，莴笋丝下锅后水再度煮滚即可熄火，捞起沥干水分;3、加入一点盐、一点点白糖，一点生抽、一点麻油，拌匀即可。

做法

2 撒上黑白芝麻 瓜子仁 腰果碎 杏仁碎 青柠汁 米醋 盐拌匀

1翡翠（莴笋头）去皮切成凌形状，瘦肉切成薄片备用

2翡翠（莴笋头）切成凌形状

3瘦肉切薄片待用

4切好瘦肉加盐，生抽，鸡精腌5分钟加淀粉拌匀

5锅里加水加盐，鸡精食用油烧开，倒入莴笋掉水，8分熟捞起摆盘

6锅里加水加盐，鸡精食用油烧开，倒入莴笋掉水，8分熟捞起摆盘

7点火上锅热油，倒入腌好的瘦肉，煎至断生起锅摆盘子里

莴笋的几种好吃家常菜做法

食材：

莴笋的营养价值很高，具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠;还能改善消化系统的肝功能，本文是我整理的莴笋的家常菜做法，希望对你有所帮助。

调料：盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。

莴笋烹饪技巧

1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。

2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

3、焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

4、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使部位的营养供应。

5、莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。

清炒莴笋丝的做法

1、莴笋削皮后切丝，大葱切成葱花。

2、锅里油烧热后下葱花爆香，然后倒入莴笋丝，翻炒片刻后放盐，再炒匀后依次淋上高汤、放入蒜泥。

3、放鸡精快炒几下出锅。

山木耳炒青笋的做法

原料：山、干木耳、莴笋、红椒、葱花。

1、山去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干。

2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下。

3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片。

5、放入山片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。

莴笋的做法

1、将新鲜的木耳用滚水烫一下，取出备用。

2、将青笋切成薄片，木耳、胡萝卜、鸡胸肉切成丝，待用。

3、将肌肉装入盘中，加入适量的盐、糖、料酒、麻油、鸡精、淀粉，并搅拌均匀。

4、取出一片青笋片，放入适量的木耳丝、胡萝卜丝、鸡胸丝，卷成卷儿，然后将卷好的三丝卷放入蒸锅中，用大火蒸8分钟后取出，在勾上芡汁。

莴笋炒肉的做法

莴笋炒肉是一种常见又美味的菜品，这道菜口感清脆，营养丰富，做法多种多样，对于补肾和肝腹水的治疗有一定的作用，人们经常把莴笋拿来炒肉，这也是最完美的搭配，下面，来了解下莴笋炒肉的做法。

常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，所富的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常用于炒肉，口感鲜嫩。

莴笋的医疗应用:

1.莴笋炒腰花可补肾增乳汁。

2.鲜莴笋叶煎汤饮，对浮肿和肝腹水有效。

莴笋可以做和腰花一起炒制，女性食用起来可以起到补肾增乳汁的作用，而且用鲜莴笋叶来煎汤喝，在浮肿和肝腹水上具有很不错的效果哦，大家也可以这样用莴笋来治病。

莴笋炒肉做法：嫩莴笋，香菇，牛肉，葱，姜，红辣椒各适量。嫩莴笋去皮切片，香菇泡发(泡香菇的水要留着炒菜的时候用)，牛肉切片加入料酒、盐、淀粉和胡椒粉腌制，葱切小块，姜切丝，红辣椒切小段;锅中放适量油大火烧热，放入牛肉迅速翻炒至熟，盛出备用;另起锅放少量油，油稍热后放入葱、姜、辣椒炝香锅，加入香菇、莴笋片翻炒，期间加入适量的泡发香菇的水，炒至快熟时调入盐搅拌均匀，之后加入炒熟的牛肉翻拌均匀即可出锅。

麻油莴笋丝的做法

食材：莴笋1根，胡萝卜半根，蒜3瓣，葱2根，食盐、花椒粉、芝麻油、醋适量

1、莴笋削皮洗净后切丝，胡萝卜去皮切丝，大蒜切末，香葱切碎备用;

2、将切好的莴笋丝加一勺盐腌5分钟，然后将腌制后的莴笋丝攥一下去除水分;

3、开一锅水，水开后加半勺盐，放入胡萝卜丝烫半分钟后捞出过冰水，控水备用;

4、将莴笋丝和胡萝卜丝放入耐热容器内，放上香葱末和蒜末，将刚刚烧热的麻油浇在蒜末和香葱末上，调入1大勺醋，拌匀即可食用。