翡翠豆腐怎么蒸的视频_翡翠豆腐怎么蒸的视频讲解

西米蒸蛋的做法

豆腐蔬菜

西米露 材料:

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西瓜汁豆腐脑

西米，椰汁，白糖

做法：所有材料切碎，加盐搅拌均匀，入锅蒸10分钟左右。熟后点香油、撒香葱末

做法: 1.将西米用水浸泡2小时，然后加入开水搅拌一下，煮至透明。

2.再加入椰汁、白糖一起煮，待再开即可。

荔枝西米露 材料:

荔枝10颗，薄荷2棵，西米适量，柠檬汁几滴。

1、摘下薄荷叶加水冻成冰块备用，留一朵薄荷叶备用。

2、煮开西米，放凉备用。

4、滤出荔枝液装入杯中，滴上柠檬汁调味。

5、加入西米，放入薄荷冰，装饰上薄荷叶即可。

芋茸西米露 材料:

芋头1个，西米100克，冰糖100克，椰奶100毫升，清水200毫升

做法: 1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸

2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了（煮的过程中需要不时搅拌防止粘底）

3、把煮好的西米倒水冷水中过冷河后捞出

4、刷干净煮西米的锅，倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火

三薯西米露 材料:

1.红豆200公克，绿豆200公克，2.红蕃薯200公克，黄蕃薯200公克，芋头200公克，香兰叶2 片，3.西米露300公克，4.椰浆1700㏄，糖200公克 ，5.椰糖150公克，糖2大匙，水200㏄

做法: 1.将红、绿豆煮熟备用；将红、黄蕃薯、芋头、香兰叶一起泡水约3分钟即可取出备用。

2.西米露煮至透明状，取出用冷水冲凉备用。

3.将红、黄番薯和芋头煮至软熟备用。

4.将西米露与材料4加入作法3的锅中，用中火煮滚即可。

5.将作法4盛入碗内，加入材料5拌匀即可享用。

菠萝西米露 材料:

西谷米100公克，菠萝蜜150公克，果糖60公克，白糖3大匙，水2杯，盐1/2小匙，椰奶1/2杯

做法: 1.)锅中倒入3杯水煮滚后，倒入西谷米，稍微拌一下，以免黏锅，等西谷米成透明状后捞起，冲冷开水备用。

2.)调味料混合后煮滚，等凉后放入冰箱冷藏。

3.)菠萝蜜切长条状，泡入果糖中，5分钟后即可取出。

4.)在碗中，放入西谷米，再倒入作法(2)的调味料，放上菠萝蜜即可，此时还可依照个人口味，再倒入少许椰奶一起食用。

鸭梨西米露

主料：西谷米100克，梨200克，调料：冰糖100克

做法: 1.将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟；

2.捞去梨渣留汁；

3.将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明；

4.再加入冰糖溶化即可。

木瓜西米露材料 西米(半碗)、夏威夷木瓜(半个)、椰子汁(1盒，1升)、糖(10汤匙)

1、木瓜切半去籽，切成长条状，用刀在果肉上切数刀，从果肉皮处切入取出果肉，去掉果皮。

2、煮沸半锅水，倒入西米煮2分钟，不断搅拌，以免西米粘锅。

3、直到西米变得外部透明，中间有白芯，捞出西米倒入冷水中摊凉，再用滤网捞出沥干水。

5、倒掉锅内的水，倒1盒椰子汁入锅烧热，加10汤匙糖、煮好的西米和木瓜一起拌匀，即可开动了。如果想吃冰冻的木瓜西米露，可摊凉后放入冰箱冷藏1小时。

水果西米露 材料:

西米、牛奶（或者椰奶）、水果（草莓、西瓜、苹果或者你喜欢的水果）。

做法: 1.把西米放进清水里洗干净，然后把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）

3.煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）

4.把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 西米好了后，过冷水，这样会Q的。

豆腐西米露 材料:

翡翠豆腐1块，火龙果1/3颗，水蜜桃1罐，西瓜适量，椰汁西米露适量

做法: 1.将翡翠豆腐皆切成丁状备用。

2.将火龙果、西瓜洗净去皮，切成丁状；水蜜桃自罐中取出，切成丁状备用。

3.将作法1与2的材料放入器皿中，再淋入椰汁西米露即可。

蜜瓜西米露

用料主料：西米、哈蜜瓜、糖

做法: 1、西米入开水锅中煮熟，冲凉待用。

2、糖加入水，煮成糖水冷却。

3、哈蜜瓜洗净去皮，将果肉取出切成小块，搅成果汁。

4、将果汁、糖水、西米混合入冰箱冷冻一下，装入小碗中，撒上几粒哈蜜瓜粒即可。

婴儿辅食豆腐蒸鸡蛋

加盐，鸡精，葱花，

大家都知道豆类食品的营养很丰富，里面蛋白质含量特别高，而且富含钙、铁等多种宝宝发育所必须的微量元素，所以在给婴儿添加辅食的时候可以用豆腐给宝宝做些小食品吃，那婴儿豆腐辅食怎么做呢？给大家介绍几款很受宝宝欢迎的豆腐辅食。

三、 酸奶豆腐

1.豆腐鸡蛋羹

取一颗鸡蛋，打入50毫升左右的水里，打撒以后静止备用。再取少量的豆腐用勺子碾碎以后倒入打散的鸡蛋里，放少许的食盐，然后放到锅里用小火蒸，冒上气以后再蒸三到五分钟开锅，这时候鸡蛋和豆腐都已经凝固了，这就做好了美味的豆腐鸡蛋羹了。

2.翡翠豆腐

用黄瓜榨汁，然后过滤掉黄瓜渣，把豆腐捣碎以后倒入黄瓜汁中，煮沸之后再冷却到常温的状态就可以给孩子吃了，这款翡翠豆腐有下火的作用，如果宝宝干燥或者口干舌燥可以添加点这个辅食。

3.三鲜豆腐汤

取少量的虾仁、鱼肉、鸡肉放入料理机里打碎，然后和碎豆腐丁一块放到锅里，加一点点食盐用水煮，煮熟以后给宝宝吃。这道辅食的优点是不仅营养丰富，也容易消化，宝宝都会比较喜欢这款三鲜豆腐汤的口感。

婴儿辅食是蒸鸡蛋黄，蛋清不要，蛋清不容易消化，豆腐也别给婴儿吃。

豆腐补钙，辅食要准备好鲜虾丸（应该会做了吧、）虾丸的尺寸是1.5MM1.5MM的大小，放进浓高汤里跟一起煮一下、打个芡下去撒点葱花（芡的粘稠度跟玉米羹不多）（要才放后面还有工序的）吃些容易消化的，因为辅食吃的少，还是要以奶粉为主，我家宝宝当时喝的圣元，法国奶源，质量可以安心

的小吃有哪些

三鲜烧麦、糖饼、羊眼包子、咸甜酥烧饼、豆馅烧饼凉粉、酸豆汁、团圆饼、牛肉馅饼、花素蒸饺、烧饼夹猪肉、雪花落、榆钱糕、芸豆饼儿、杂面（杂豆面）、马蹄烧饼、莜面搓鱼子、门钉馅饼、京东肉饼、栗子凉糕、栗子面窝头、卷果、凉粉儿、白薯铃、杠头、炖吊子、花糕、豆豆昔糕、羊霜肠、油渣儿、猴拉稀、酸枣面儿、玫瑰枣儿、麻油鸡和加陷鸭、窝头、玉兔饺、切糕、炸荷包蛋、江豆干、烧饼油条、花卷、京味水饺、炸酱面、麻花、果子干儿、黄焖鱼翅、五香鱼、栗子糕、海红鱼唇、烩乌鱼蛋、宫廷烤乳猪、月盛斋烧羊肉、甜酱黑菜、五香野兔、桃脯、烤鸡、蜜饯海棠、酱肉、酱猪头肉、清酱肉、皮蛋、老唐烤鸡、糕、熏鸡、香肠、米花糖、百果蛋糕、芥末墩儿、辣白菜、桂花糖蒜、甜酱姜芽、糖辣萝卜、萝卜干、芥菜头辣菜、糯米面凉糕、羊肉馅饼、枣泥方(京式)、酒皮八件(京式)、状元饼(京式)、浆酥饼(京式)、京式酥皮八件、盐水烧饼杏仁干粮(京式)、桂花棋子(京式)、核桃酥(京式)、酥盒子、烫面饺()、都一处烧卖、麒麟酥(名点)、八宝菜、燕京酱萝卜、京味芝麻酱拌腰片、京味香辣萝卜丝、京味腐竹拌黄瓜、京味葱油黄瓜、扦瓜皮、酱桃仁、酱黄瓜、豆豉、核桃酪、烧麦、羊双肠、芝麻凉糕、凉糕、年糕、牛舌饼、豆渣儿糕、炸饹馇盒儿、盆儿糕、芥茉墩、煎、五连烧饼、杏仁豆腐、小窝头、京都藤萝方脯、臭豆腐卷煎饼、松花蛋拌豆腐、京味海米拌黄瓜、京味红油黄瓜、芝麻肉片、芝麻鸡、炸响铃、沙锅栗子鸡、沙锅对虾、软炸鱼、软炸虾、软炸里脊、木樨肉、金针鸡丝、姜葱海参、葱爆鸡丁、炒肝儿、自来红、自来白、煮炸豆腐、芝麻卷糕、整米切糕、蒸食炸、炸三角、炸年糕坨、炸回头、炸荷包、炸格渣盒、炸大排岔、枣泥酥、枣泥包、芸豆卷、圆边缸炉、元宵、油茶、硬面饽饽、银丝卷、一品烧饼、腰子饼、羊肉杂面、旋粉、杏仁酥、杏仁茶、小枣粽子、小豆冻糕、香椿鱼儿、豌豆粥、豌豆黄、藤萝饼、套环、桃仁酥、烫面炸糕、糖泡、糖火烧、糖鼓盖、糖茶菜、酸梅汤与糖葫芦、素卷圈、酥烧饼、酥合子、苏造肉、水乌他、水晶门丁、水晶糕、双麻涮火锅、山饼、沙糖条、馓子麻花、三鲜烧卖、萨其马、软糖枣、肉末烧饼、肉火烧、肉丁馒头、秋梨膏、清汤丸子、清代宫廷小吃传说、切边缸炉、千层糕、棋饼、其林酥、片丝火烧、牛肉麻饼、牛筋窝窝、奶油炸糕、奶棋子、奶酪、奶饽饽、面包酥、蜜银耳、蜜三刀、蜜麻花、蜜供、蜜箅子、玫瑰饼、麻茸包、麻酱烧饼、螺蛳转、绿豆糕、卤煮小肠、梁实秋豆汁儿、莲子糕、老豆腐、老小吃：碗糕、扣饼、烤羊肉、京味核桃酥泥、金丝麻花、金钱麻花、焦圈、半焦果子、焦圈、酱菜、姜丝排叉、江米藕、夹糖糕干、馄饨、荤饼饺、素饺和汤饺、黄米面炸糕、火纸筒、黄锅盔、黄糕、蝴蝶酥、蝴蝶卷、红白蜂糕、碗蜂糕、米盒皮大奶卷、盒糕、锅贴、桂花糖熟芥、光头、熏鱼儿、、干蹦、福云酱猪头肉、芙蓉糕、、翡翠豆腐、墩饽饽、豆腐脑、大磨盘柿、褡裢火烧、脆麻花、澄沙烧饼、炒腐、炒疙瘩、炒肝、茶汤、薄脆、冰碗、炸年糕坨、冰糖葫芦、冰花酥、冰花球、粽子、臭豆腐、茯苓饼、酥糖、京烤鸭、六必居、煎饼豆腐、烙饼、水晶门、的鱼菜、八宝饭、白羊头肉、白汤杂碎、白蜂糕、扒糕、八宝莲子粥、艾窝窝

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豆汁

绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。

小窝头

玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金4、再烧一半锅水煮开，倒进西米煮5分钟，直至西米中间白芯消失，变得晶莹剔透，立即熄火，捞起过第二次冷河。黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。

芸豆卷

芸豆经磨碎、煮云南的油浸牛肝菌烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间，清末成为御膳。

肉末烧饼

由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口，取出面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。

爆肚

鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩，味醇不腻。

可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有60余年制作历史。

驴打滚

即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。

焦圈

为油炸食品。和面时红油蒜泥白肉 泰式蛋卷 牛肉酿蕃茄注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。

烧麦

的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制著。

仿膳豌豆黄

碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄，细腻甜润，清凉适口。原为清宫膳房制作。

艾窝窝

糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，清凉适口。元代已有制作。

炸、腐、面茶

爆肚冯、年糕钱、奶酪魏、羊头马、户部街马记月盛斋、豆腐脑白、小肠陈

答：的小吃有豆汁豆腐臭豆腐。我麻团。还有小笼包水煎包希望可以帮到你姐姐。

普通的当然算豆浆油条了

烤鸭 冰糖葫芦

如何取菜名?

材料：豆腐、黄瓜（或其他蔬菜）、盐、芝麻酱

问题一：取个好听的菜名 穿过你的黑发我的手 金丝汤 一提{猪蹄}金{黄豆}丝带{海带} 千结绕（用海带把猪蹄绕住） 小公鸡爱上小米辣。 宫廷鲅鱼 金沙h虾球 葱油梧桐花 避风塘烧茄盒 凤尾鱼翅 佛手金卷 草莓糯米枣 金针菇h生蚝 青龙卧雪 芙蓉银鳕鱼凤凰浴焰浴焰凤 浴焰凤凰群英汇翠 五香米粉

问题三：帮忙取菜名 道

豆腐上面建议放些小棠菜增加视觉效果、让人看起开更加有食欲、名为 翡翠豆腐

第二道

名字前面那位的、年年有余、不错

但是给你一个忠告

鱼跟年糕搭配是一个2.煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开，再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸做法：所有材料切碎，加盐搅拌均匀，入锅蒸10分钟左右。熟后点香油、撒香葱末水里煮。一直煮到全部透明，把沸水都倒去。不错的题材。不错你煮的方式有问题了

炖的鱼配年糕先不说卖相好不好

味道根本就难以搭配起来

鱼应该这样做

鱼应该用鲤鱼（更加贴近、年年有余、这个菜名）

鱼从 那位置开肚尽量不撑大开肚的洞、（挖鳃、刮鳞这些基本就不用教了吧）

把准备好的虾丸羹酿进鱼肚里缝好

年糕建议用红色的摆在鱼周围就好了

问题四：给一道菜取菜名带有含义 额，各个地方的饭店，就算做同一个简单的家常豆腐都会有不同的做法。因为我们菜没有一个约定俗成的做法。通常都是由厨师自己把握的。所以这个菜名很难说是什么。

问题五：请帮我取个菜名 10分 南瓜七彩盅

问题六：取个菜名，谢谢 小鸡炖蘑菇

问题七：求帮忙取个菜名 红袍醉吟

红袍将军醉酒

问题八：如何取出高端大气上档次的菜名 先学厨艺再学起菜名

问题九：花蛤怎么取菜名 答：阳春白雪芝麻小豆细碎甜腻，是为‘阳春’，糯米则取纯洁的‘白雪’之意，比较得称，不落俗套。我一直都很喜欢这个，做菜名也很合适哟，希望你也喜欢。祝你好运，诚望采纳。

问题十：一盘海鲜怎么取菜名 比如 八仙过海

给宝宝吃豆腐的做法

材料：豆腐、米饭、肉汤、紫菜、胡萝卜、香葱

豆腐的做法（7个月以上宝宝适用）

一、 西瓜汁豆腐脑

材料：西瓜1块、内脂豆腐1/8块，

做法：用榨汁机（或用勺子挤）将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。

二、 奶汁豆腐

材料：牛奶、豆腐、糖少许

做法：将豆腐切成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。

材料：豆腐、酸奶、草莓酱

做法：酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。（色泽鲜艳，口味香甜）

四、 水果豆腐

材料：豆腐、香蕉、草莓

做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉草莓分别切碎，放在豆腐上

五、 翡翠豆腐

做法：将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少海鲜类许淀粉、【原料】芝麻酱搅拌，入锅蒸5-10分钟。

六、 三鲜豆腐（或鱼泥豆腐）

材料：豆腐、虾仁、鲜蘑菇（煮烂了的）、鸡肉泥

七、 两色豆腐

材料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末

八、 太阳豆腐

材料：豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末

做法：把豆腐切成圆柱体，在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。放入蒸锅蒸10分钟取出。

油加热后，将葱末炒香，加盐水淀粉搅成细稠状，淋在盘中。（我又放了一点李锦记的卤水汁，味道鲜美。乃至老公看了都妒忌的说我对儿子太偏心了，呵呵。）

九、 豆腐软饭

做法：豆腐切块、胡萝卜切碎。将所有材料放入锅中煮熟即可。

宝宝辅食豆腐怎么做

内酯豆腐的吃法海鲜豆腐羹

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。以下9款美味豆腐辅食适合7个月以上的宝宝。

蟹黄豆腐

原料：西瓜1块、内脂豆腐1/8块

做法:

做法：用榨汁机(或用勺子挤)将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。

奶汁豆腐

原料：牛奶、豆腐、糖少许

做法：将豆腐切成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。

酸奶豆腐

原料：豆腐、酸奶、草莓酱

做法：酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。

水果豆腐

原料：豆腐、香蕉、草莓

做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉草莓分别切碎，放在豆腐上

翡翠豆腐

原料：豆腐、黄瓜（或其他蔬菜）、盐、芝麻酱

做法：将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌，入锅蒸5-10分钟。

三鲜豆腐/鱼泥豆腐

原料：豆腐、虾仁、鲜蘑菇（煮烂了的）、鸡肉泥

两色豆腐

原料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末

太阳豆腐

原料：豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末

做法：把豆腐切成圆柱体，在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。放入蒸锅蒸10分钟取出。油加热后，将葱末炒香，加盐水淀粉搅成细稠状，淋在盘中。

原料：豆腐、米饭、肉汤、紫菜、胡萝卜、香葱

做法：豆腐切块、胡萝卜切碎。将所有材料放入锅中煮熟即可。

翡翠豆腐的介绍

做法：将豆腐切成小块，放入开水中沸煮，捞出入盘。在锅中放肉汤、淀粉葱末边主边搅。煮至粘稠状后加盐淋在豆腐上。

翡翠豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主料是豆腐和莴苣，主要烹饪工艺是炒。豆腐和莴苣都是健康、绿色的食品，是一道老少皆宜的素菜。将水豆腐改刀切成中厚片整齐地码入盘中，撒上白胡椒粉及扬州的槽方，要三和四美头一年出的少许盐使其腌渍入味。枸杞用温水泡开待用。芹菜摘洗干净后用榨汁机将其榨成蔬菜汁后，倒入一碗内加少许盐搅匀，均匀地倒在盘中的豆腐片上，再将枸杞撒上。蒸锅上火将此菜放入，大火蒸3分钟取出即成。

饭店厨师用内酯豆腐切豆腐丝的方法和技巧

板栗蒸排骨怎么做

妈妈们都是费尽了心思想让自家孩子长高，每天都要给他们安排营养餐。其实，除了多喝牛奶，还有很多食物是可以利于孩子更好地长身体的。孩子的每日饮食营养全面一些，豆妈5种食物，家里孩子都挺喜欢吃的，每种食物都有对应的一道菜谱，宝妈宝爸们可以看一看，试着做给孩子吃。

把排骨用开水过一下，（也可以把肉放入冷水，多浸一陈子，中间换两次水，这样，就不用开水过了，肉蒸出来比较鲜美），然后把排骨与板栗放入碗中，再加入姜3至5片、料酒少许，盐、味精，然后上火蒸，十五至20分钟后就可以出锅了。

煎酿豆腐

特色菜

荔荷蒸鸭块 龙穿凤翼

素菜南瓜盅 海苔藕片 椰香西兰花

柠檬菊花茄 蔬菜蛋卷 麻麻香苋菜茄子

小蜜蜂饭团 嫩南瓜粥 蛋包饭

香菇鸡汤面 苹果粥

啤酒明火肉蟹煲 黑椒青蚝排排坐 原汁原味烩墨鱼

蒜蓉蟹煲 酸梅豆豉爆花蟹 乡间小路麦穗鲜鱿

咖喱鲜虾煲 甜蜜蜜糖醋螃蟹 卤水日金色年华杂果炒豆腐 素八珍 碧玉冬瓜本八爪鱼

鱼香大虾 鲍汁扒百灵菇 上汤明虾片

炒墨鱼花 鲍翅木瓜船

家常菜

小家碧玉 双味牛柳 什锦腊肉

板栗蒸土鸡 绞肉炒四季豆 蒜香排骨

秘制蜜糖肉 素烧双冬 金沙南瓜

金沙南瓜 夏威夷果仁炒带子 皆大欢喜牛肉球

生炒蒜苔肉 香辣酱爆鳝 相思桂鱼虾干煮丝瓜

芋头排骨煲 香酥炸豆腐 香辣肉碎四季豆

多味酿青椒 合川肉片 菠萝古老肉

红椒鹌鹑煲 芝麻田鸡 鸡汤滑蛋烩双冬

子孙满堂 粉蒸肉 三丝五香豆腐干

香脆蚕豆拌双冬 红葱烧腊肉 白玉翡翠明珠

甜蜜蜜鲜百合豆炒牛柳 绿意撩人鱼蓉豆腐 水果牛仔骨

千面女郎鱼子豆腐 金黄沙棘日本豆腐 五香鸳鸯豆腐煲

香酱炒卤肉 虾米蟹柳王 五彩豆腐

青柠西芹牛肉 芥兰炒香肠 肉末四季豆

美容驻颜金针云耳面汤 全家福之鲮鱼西兰花 冬菇豆腐粉丝

西兰花豆腐红萝卜 蒜蓉鱼香茄子煲 西芹干丝

锅仔腊羊肉 木瓜红烧排骨 情迷花样香菇白菜卷

双椒雪菜牛柳

家禽类

香橙鸡翅 辣椒炒肚片 胡萝卜毛豆鸡丁

何首乌炖鸡 沙茶嫩鸡丝 花式姜香鸡

芋艿鸡骨酱 潮州特色风味香芋卤鹅 椒盐鸡翅

红椒鸡柳 椰香鸡 特色潮州烧鹅

正宗重庆辣子鸡 金色年华之白切鸡 土豆鸡脯肉色拉

美味饭食

紫菜寿司饭卷 活色生香章鱼鸡肉炒饭 多味田鸡焗饭

叉烧甘笋冷面 美不胜收鲜荷香菇饭 阿菠萝什锦饭

肉酥酱油炒饭 柴鱼贵妃粥 超级石锅拌饭

面包

儿童节动物面包

梅菜扣肉 蜜汁排骨 虎皮酱凤爪

泡椒手撕鸡 烩兔肉 糖醋鸡肉

鸡腐蛋卷 银杏炒鹌鹑丁

沙拉

苹果沙拉塔 芥菜沙拉 蟹柳沙律

素菜

鸡汤萝卜丝 番茄土豆汤 泰汁烤茄卷

香炒素鳝糊 山枸杞粥 脆皮豆腐

柠汁冻豆腐 百合炒芦笋

素菜类

香葱土豆泥 咕噜雪耳 香脆芋片

咖喱花菜 双色萝卜丝 干烧冬笋

鸳鸯戏水之姜薯鲤鱼 葡汁四蔬 翡翠生拌菜苗

青椒炒素鱿鱼 百年好合 西兰花炒鲜菇

双菇节瓜 沙棘日本豆腐 翡翠豆腐

仙人掌百合烧大枣 香拌青瓜 南瓜仔拌百合

汤羹类

苦瓜文蛤汤 蚬肉番茄南瓜汤 人参炖春鸡

胡萝卜排骨汤 雪耳香菇猪手汤 百桂炖乳鸽

苹果雪梨瘦肉汤 青木瓜猪脚汤 鲜奶银耳乌鸡汤

驱寒豆芽墨鱼排骨汤 南瓜浓汤 胡萝卜瘦肉汤

椰子马铃薯牛肉汤 五彩缤纷鸡肉蔬菜汤 凤爪冬菇汤

两小无猜忌廉金菇汤 凝玉海鲜汤 养颜美容清润汤

舒心抗老驻颜老火汤 茄汁牛肉汤 参黄芪炖鸡汤

四宝上汤 哈蜜瓜百合瘦身汤

特色菜

什菜牛肉卷 XO酱炒年糕 培根薯饼

什锦蛋黄 参鸡汤 玫瑰虾仁

翠盅农家乐 椰子煲鸡汤 咖喱牛肉

鸡块色拉 麒麟青蔬肉肠 香茅鸡全翅

爆炒大葱 韩国冷面 薄荷蟹肉葱卷

紫菜蒸茄子 南瓜鸡丝羹 双菇牛柳拌莴笋

无锡小排骨 普宁豆酱焗乳鸽 啤酒白肉

鱼腩煲 芝麻里脊 春色满园

秘制肉骨煲 鸡蛋马蹄海鲜盒 红烧烤麸

黄金琥珀核桃 东坡肉 肴肉

春光明媚香甜姜薯 众星捧月双黄会脆 碧玉豆腐卷

孔雀开屏之鲜味全盘 坛子肉 鸡婆笋炒鲜鱿

双菇牛柳拌莴笋

甜点

一见钟情 牛油焗香蕉 白果牛奶炖木瓜

红酒蜜梨 焦糖鲜奶布丁

甜品

木瓜果船 淇淋

甜品点心

芒果燕窝 腊味萝卜糕 果球果冻

西餐

罗宋汤 香煎牛肉卷

西餐西点

黄金吉列豆腐扒 甜蜜蜜鲜花布丁 什果西米捞

法式料理烤鸡肉 蔬菜色拉 蒜苗火鸡排

枫糖汁烤火鸡胸 南瓜浓汤 巧克力果冻

茄子船 迷你果味挞 柠檬挞

宴客菜

鱼虾类

迷迭香烤三文鱼 百合熘鱼片 香满楼荷叶蒸鱼

柠檬鲜虾 金粉世家甘笋虾球 浪花天香鱼

芹菜鲜鲩鱼 雾里看花椒盐香虾 红烧鱼

麻辣水煮鱼 粉皮烧鱼头 青椒鱼丸

鱼鲜水产

啤酒草鱼 橙汁菠萝鱼 芥辣焦盐虾

啤酒鱼 牛油鱼米 蒜子鳗鱼煲

砂锅咖喱鱼头 七彩海皇羹 雪梨杏汁浸鱼卷

粉丝蒜茸开边虾 糖醋鱼片 蒜香牛油焗蟹

开屏武昌鱼 蒜蓉泡椒蒸明虾 黄油炒蟹

香橙菊花鱼 海鲜一品锅 炸豆腐煨海鲜

彩椒墨鱼 百里香焖目鱼 水煮鱼

蘑菇拌鲜贝 虾仁白菜 粉皮烧鱼头

烧腩煲大鳝 虾仁叉烧纸包豆腐 香辣豉汁白鳝

鲜美爽口田七双蟹汤

中式糕点

八宝年糕 腊味萝卜糕

粥饭面点

腊味煲仔饭 黄金发糕 鳗鱼饭

谁知道香葱豆腐鸡蛋汤的做法？

上油锅用滚油淋熟（千万别放下油锅炸哦）

介绍豆腐的十种做法

腐皮芋泥卷 黄豆肉皮冻 蔬菜蛋卷

一、 西瓜汁豆腐脑

材料：西瓜1块、内脂豆腐1/8块，

做法：用榨汁机（或用勺子挤）将西瓜榨出汁，将内脂豆腐在水中煮沸。将豆腐捞出后放入西瓜汁中。

二、 奶汁豆腐

材料：牛奶、豆腐、糖少许

做法：将豆腐切成小块，牛奶煮沸，在把豆腐块放入牛奶中煮沸。加适量的盐或者糖。

材料：豆腐、酸奶、草莓酱

做法：酱豆腐切成均匀的片。放入开水中煮沸后冷却，捞出摆盘。再淋上酸奶和草莓酱。（色泽鲜艳，口味香甜）

四、 水果豆腐

材料：豆腐、香蕉、草莓

做法：豆腐煮沸后捞出摆盘，将香蕉草莓分别切碎，放在豆腐上

五、 翡翠豆腐

做法：将黄瓜榨汁放入碗里，豆腐碾碎加黄瓜汁、少许淀粉、芝麻酱搅拌，入锅蒸5-10分钟。

六、 三鲜豆腐（或鱼泥豆腐）

材料：豆腐、虾仁、鲜蘑菇（煮烂了的）、鸡肉泥

七、 两色豆腐

材料：血豆腐、豆腐、鸡汤、淀粉、葱末

八、 太阳豆腐

材料：豆腐、鹌鹑蛋、胡萝卜泥、淀粉、葱末

做法：把豆腐切成圆柱体，在中间挖一个圆洞。鹌鹑蛋打入小圆洞中。将胡萝卜泥围在豆腐旁。放入蒸锅蒸10分钟取出。

油加热后，将葱末炒香，加盐水淀粉搅成细稠状，淋在盘中。（我又放了一点李锦记的卤水汁，味道鲜美。乃至老公看了都妒忌的说我对儿子太偏心了，呵呵。）

九、 豆腐软饭

做法：豆腐切块、胡萝卜切碎。将所有材料放入锅中煮熟即可。

十、豆腐丸子

材料：豆豆厨鸡蛋豆腐一小块、猪肉里脊、荸荠、小香葱、姜末。

做法：1、所有的材料都切碎，混合均匀，加一点盐、一点鸡味鲜，再加一点点一点点水。用手团成丸子，放入盘中，放入蒸锅蒸8分钟。千万不能水煮，容易煮散。

2、把煮好的丸子放到小碗里。再到锅里放入一点水和蒸熟之后剩出来的汤，开锅后放入一点水淀粉，搅动。起锅前散上小香葱或者香菜，把汤淋在豆腐丸子上。

然然一次能吃3个，总要抱着碗把里面的汤喝完。此菜配合水果粥或者什锦米饭。

一品豆腐汤

【所属菜系】 川菜炒疙瘩

【特点】 味鲜嫩，色黄白。

【制作过程】

一、将豆腐搅烂成茸，用细筛滤过；鸡肉用刀背捶成鸡茸，放少许水使之化开，捞去鸡筋，并入豆腐内；将鸡蛋除去蛋白打散。二、将以上用料拌和，加盐，味精，胡椒粉，倒入盆内铺平（盆上先抹些油，以免豆腐与鸡茸粘住），面上用些有色彩的荤素用料（可自行酌定），做些花草,树木或其他图案加以点缀.然后在食用前七分钟上笼蒸. 三、在热的鸡汤内加上竹荪,绿叶菜,再将蒸好的豆腐倒入其中即好。

先放油,小火加热,放入葱段翻炒一下，加少许水，水开后加豆腐小块，水再开后加入鸡蛋。

锅里水烧开

下豆腐

打散鸡蛋，入锅

OK

起锅

可以撒点胡椒，加点点醋

孩子长高，5种食物要常吃，好吃不贵，个子蹿得快，用心

问题二：如何起菜名――菜名随笔 菜固然要做得好吃，但菜名也要起得好。菜肴的起名归纳下来有以下几种方式：一．真材实料型 明确烧法、口味、主料、辅料。1．说明制作、主料型 面拖鱼、面拖排骨、面拖虾、爆盐带鱼、炝虾、清炒、干煸大肠都属于这种类型。2．制作、调料口味、主料型 菜名为酱爆肉丁，其酱为调料，爆为烧法，肉丁为主料。本帮菜的传统酱即甜面酱和豆瓣酱，各人烧法只不过比例不同而已，口味基本上咸鲜、甜。爆的油温究竟多高，好吃就行。酱爆兔丁、酱爆鸡丁、酱爆鳝背、酱爆猪肝、糟溜鱼片都是属于这种类型。3．说明辅料、制作、主料型 扣菜一般以蒸为主，如百叶扣咸肉、扣三丝、梅干菜扣肉、菌菇扣蛋卷等。番茄炒蛋、螺蛳肉炒韭菜、韭黄炒肉丝、青椒炒肚片、皮蛋拌豆腐、金针菇拌肚丝、萝卜炖小排汤、洋参炖鸡汤、等家常菜肴，菜名都比较直接地反映出菜肴的全貌。4．说明调料、主料型 辣仔鸡、熏鱼、葱油鸡、酸菜鱼、椒盐排条、蚝油牛肉糖醋小排、麻辣鸡丝、香葱炒蛋、盐h鸡等菜肴，简单明了。二.地名型 山西泡馍、扬州炒饭、扬州狮子头、宁波臭冬瓜、烤鸭、广式烤鸭、西湖醋鱼、无锡排骨、苏州豆腐干、东北拉皮、东北水饺、周庄咸菜、贵州腊肠、太湖三白等菜肴产自何处一目了然。三．人物型 东颇肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、毛氏红烧肉、叫花鸡等。四．口彩型 婚宴有金玉满堂、早生贵子、一帆风顺、鸿运高照、花好月圆、鸳鸯戏水、鹊桥相会等；寿宴有寿比南山、福如东海、子孙满堂、五子登科、年年有“鱼”等朗朗上口的菜名。只要你想得到，哪怕“搭”一点边，谁也不会追究菜名与实际的菜贴切不贴切，相视一笑，民俗约定。五．形似、艺术型 如今酒店的菜单大多采用菜肴彩图，还有明档出实样让客人点菜，这给菜肴的起名有了很大的发挥和想象的空间。因为有了实际参考，客人也乐意接受。 例1 太极虾球 例2 阿凡提孜然羊肉 例3 西门干巴肉扁饺（《》文化菜肴） 例4 用心良苦 例5 唐诗菜肴 鹅鹅鹅（鹅头、鹅翅、鹅掌） 曲项向天歌（鹅翅根） 白毛浮绿水（鹅蛋白） 红掌拨青波（鹅掌） 六．忌口菜名 如霉干菜的“霉”字和细菌联系在一起就不舒服，大多店家用“梅”字替代；又如硝肉，硝为化学名词，用在菜肴里显然不妥，所以改用肴肉；其次不雅的菜名有猪耳、羊眼、鸡爪、猪脚爪，分别改为迎风、葡萄眼、凤爪、猪手就让人看了顺眼。在酒店用餐是件享受的事，店家的菜名也同样影响客人的食欲。 满山红大鱼

周末在家看电视，发现前段时间大火的网剧《隐秘的角落》小主角“朱朝阳”竟然个头蹿得比另一位小演员“严良”还要高了。

主持人问怎么一下子这么高了，“朱朝阳”说平时就喜欢喝牛奶，一下子就把剧里的牛奶梗给cue到了，连剧中饰演妈演员刘琳都转发微博说到“牛奶没白喝”。不少网友都纷纷在问：“什么牌子的牛奶，你看我还有机会吗？”

本来小孩子正长身体的时候，多摄入一些有营养元素，对于孩子身体 健康 、长高变壮，就是很有帮助的，想要长高就尤其得在小时候多吃一些优质的食物，营养全面一些，还要注重充足睡眠，适当运动。

对于身高增长来说，人体需要优质的氨基酸、蛋白质、钙、磷等。而这些营养元素都在各种食物之中，例如瘦肉、蛋类、豆浆、牛奶等，还有各种水果、蔬菜中，营养合理搭配，均匀摄入，想要长高不是什么难题。

西兰花这种蔬菜，都不用豆妈多说，大家都知道它的营养非常好，尤其是维c含量高，小朋友常吃很有利于身体 健康 。但因为它的颜色或者口感，很多孩子都不太爱吃，豆妈就找到一个孩子们更容易接受西兰花的食谱。

【西兰柠檬香鸡 西湖牛肉羹 果仁酱子排花炖奶】

所需食材有西兰花、胡萝卜半根、口蘑四个、鸡胸肉半块、玉米粒适量和一盒牛奶。

步，鸡胸肉也切成小块，加料酒、生抽和适量黑胡椒粉，搅拌均匀，静置腌制10分钟。

第二步，部分西兰花切小朵，口蘑、胡萝卜都切成小丁备用。这些蔬菜都需要在沸水中焯烫一遍，这样炖煮的时候可以缩短时间还不容易糊锅。

第三步，锅中热少许油，放入蒜末爆香，倒入腌好的鸡胸肉，炒到八分熟的时候，倒入牛奶，再把焯好的蔬菜丁放进去一起炖煮，煮到牛奶微微沸腾起来就可以关火了。

鸡蛋的营养就更是每天必备了，非常有利于孩子的生长发育。刚才的营养食材也可以和鸡蛋搭配做成西兰花滑蛋，再放点补充钙质的虾皮，营养满分。不过今天豆鸡蛋食谱，是和土豆搭配的。

【土豆烘蛋】

所需食材有土豆、小番茄、鸡蛋和火腿肠，有条件的可以准备一些黄油，没有就用普通食用油。

步，把土豆削皮洗干净，切成小丁放到盘子里，隔水蒸熟备用。

第二步，火腿肠也切成小丁，再把小番茄洗干净，去蒂后也切小块，或者对半切开备用。3个鸡蛋打散，加入少许胡椒粉和盐搅拌均匀。

第三步，锅中热一点黄油，放入蒸好的土豆块，煎到金黄之后，放入火腿肠丁翻炒一会儿，铺平后，倒入打好的蛋液。

第四步，放入小番茄，盖上盖子，小火焖烘，直到蛋液凝固即可。

当下非常时令的一种蔬菜啊，含有很多优质蛋白和维生素，小朋友多吃，身体长得更好。但一定要注意，完全做熟了才能吃哦。

【豆角焖面】

所需食材有豆角、猪肉、大蒜和面条。

步，先把买来的手工面条放在盘子上，热水上过蒸十五分钟左右，蒸到面条有七八分熟就可以了。

第二步，趁着蒸面条的时候，把豆角择好，洗净备用；猪肉切肉片，大蒜切小片。

第三步，热油爆香蒜片，放入猪肉翻炒至变色，加入酱油、料酒、盐和糖调味上色，再放入豆角翻炒一会儿，豆角变色的时候倒入清水，能没过食材即可。

第四步，水大火烧开之后，转中小火，将锅中过多的汤汁先舀出来，放入面条，均匀地铺在豆角肉片上，将舀出来的汤分两次从锅边淋入，盖盖慢慢焖到面条熟。

第五步，趁着汤汁未完全收干的时候，将面条、豆角、肉片搅拌均匀，就可以开吃了。

很多人觉得是补铁的蔬菜，大错特错，其实是“补钙小能手”。在补钙食材排行榜里，排名第二，仅低于牛奶！而且深绿叶蔬菜中的其它营养元素还可以提高钙的利用率。南瓜也是营养丰富的一种蔬菜，它能够参与到蛋白质的合成，促进骨骼生长。

【烧汁烤青花鱼 豉香鱼尾 扇贝香橙汁翡翠豆腐】

所需要的食材有、南瓜、鸡蛋、豆浆、鲜虾仁和糯米粉。

步，先将南瓜去皮切块，放到盘子里，隔水上锅蒸熟。趁着这个时间将摘洗干净，放入沸水中焯烫，然后捞出来沥干水分后切成小碎。

第二步，鸡蛋打散，加少许豆浆和盐搅拌均匀，用滤网过滤一遍，倒入保鲜盒中，再放入切好的碎，覆上保鲜膜戳小孔后，上锅蒸二十分钟左右，取出脱模切小块码在盘子上。

第三步，将蒸好的南瓜放入料理机，加入适量糯米粉和糖，倒入豆浆打成南瓜羹，倒入盘中，码上烫熟的虾仁即可。

有什么味道好且清淡的饮食？

用黄豆芽和土豆丝拌一盆凉拌菜，吃起来非常美味还清淡。

黄豆芽就要用这种小粒黄豆生的豆芽，是自己亲手生的，这种小粒生出的豆芽会比较嫩，随时想吃随时就生一些，豆芽长起来，什么时候想吃，都可以拿出来吃，而且吃得非常放心。把黄豆芽挑选一下，把其中的坏豆什么都去掉，把豆皮也去掉，然后用水烫一下，烫软了，基本就熟了。土豆去皮儿，把它擦丝，然后用水投几遍，去掉多余的淀粉。把水烧开，把处理好的土豆丝放进水里烫一下，烫至变色就可以捞出来了，放到冷水中投凉。把刚才烫好的豆芽和土豆丝放到一个大容器中，加入生抽、醋和凉拌菜调料、蒜末、香菜段、葱丝。把锅加热放油，放入干红辣椒炸香，再放点花椒粒一起炸出香味。然后把它们倒进土豆丝和豆芽上面，再加入一点儿橄榄油，这样凉拌菜的营养会更加丰富。用筷子把它们搅拌均匀，这样一盘清爽可口的凉拌豆芽土豆丝就做好了。赶快尝一口，吃起来滋味真是好极了。如果你也喜欢吃凉拌菜的话，就赶快做起来吧！简直是太好吃了。

味道好又清淡的饮食有如下这些:

一、小葱拌豆腐，

二、酸辣土豆丝。

三、凉拌。

四、清蒸鱼。

五、蒸山等。

香菇蒸鸡和芦笋炒虾。

用的鸡胸肉，且是蒸的，完全不放油。把香菇铺在鸡肉下面，一边把香菇的香味蒸进鸡肉里，一边鸡肉蒸出来的汁又淋在香菇上，简直不能更赞。芦笋真心是怎么做都好吃。

菜花炒鸡加三鲜豆腐，主食是白米糙米饭。鸡肉依然是去皮鸡胸肉。两道菜都是无油炒的。虽然两大盘有菜有肉有豆制品，但完全没什么让人长胖的东西。

耗油蒜蓉菜花、凉拌西芹黄豆和辣子鸡。一般的辣子鸡并不适合减肥吃，但一来鸡块用去皮鸡胸肉替代，二来选择无红油的郫县豆瓣，多放干辣椒少放豆瓣酱，三来用焯水替代炸煎，四来炒的时候只用刷子薄薄刷一层橄榄油，五来不放糖、不勾芡。

金枪鱼土豆泥的做法：土豆去皮煮熟碾成泥，加入牛奶（我加的豆奶）、芝士（我加的低脂cream cheese）、金枪鱼罐头，和煮熟的青豆及玉米粒，调入少量盐拌匀，味道非常赞。

鸡蛋牛油果沙拉的做法：牛油果去皮切小块，黄瓜切片；虾仁、青豆、玉米粒煮熟过凉水，加盐和黑胡椒拌在一起。

还有凉拌莲藕、三鲜玉子豆腐、西芹鸡丝、蟹棒芦笋和彩色杯……等等。

白灼芥兰

芥兰中含有丰富的胡萝卜素、维生素C等维生素，并且硫代葡萄糖苷的含量也是很高的。

清炒荷兰豆

荷兰豆富含丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁。

翡翠豆腐

豆腐味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。

豆腐的营养是十分丰富的，蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，两者一起吃营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇。

我觉得很多素菜都是。还有凉拌菜，基本上都是比较清淡的饮食。比如西红柿黄瓜，还有像粥之类的饮食都比较清淡，无论是皮蛋还是瘦肉都可以的。

清淡的食物有水果、蔬菜秋花吐艳 五味排骨 家常葱油鸡、粗饭、三文鱼等。多种蔬菜是属于清淡食物的，

每天应进食两盘品种多样的蔬菜，其中一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。

生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜等。

很多的粤菜都可以满足这个要求

比如说一些清蒸的菜，清蒸鱼啊，都是味道比较好，但是非常清淡的饮食

但是要做出这样的食物的话，有一个比较重要的点，就是一定要把这个鱼清洗的非常的干净，否则的话，那个鱼腥味儿很会影响口感

有什么味道好又清淡的饮食？

自己学点厨艺，在家就可以了自己豆腐软饭享受美食的

因为家常饮食里就有很多可选项啊，少用油、酱、辣不就行了

，不重口味就行了。

菜品有：蚝油生菜、清炒虾仁

还有很多主食可以做

如果说到味道好又清淡的饮食，个跳进脑海的大概就是粥吧。

清粥小菜，清淡却是在无心饮食时开胃的隽品。

少年时喜欢煮的很稀，北方人语稀饭，图的是滚烫的米汤下肚时的痛快。

年齿渐长，渐渐吃出白粥的好味，粥一定要用粘稠度高，米油丰富的好米，南方的糙米自不堪用，暹罗丝苗煮粥也是暴殄天物，味的粥，一定要用东北米煮，偶有高人告诉我，可以加点东瀛的那霸米，只因那是世界上甜度的稻米。

可掺少许糯米

可掺少许绿豆

在南方的寺庙斋房里，我还吃过加糯米圆子的吃法，滋味也是极美的。

下粥的菜嫩豆腐（２５０克）、绿叶菜（少许）、鸡肉（６０克）、味精（少许）、鸡蛋（３只）、精盐（少许）、水发竹荪（４０克）、胡椒粉（少许）、鸡汤（１碗）？

涪陵榨菜，用瘦肉丝炒

六必居的大头菜，一定要下干辣椒

王致和的臭豆腐，点些河北的小磨香油

高邮的咸鸭蛋，不是双黄的不要

溧阳的雁来蕈炒雪里蕻，这是《时节》里记录的美味

湖州的鲜笋

温州的鲎

厦门的红娘鱼

……

哎呀，不知不觉间，口水就随着这清淡的美味流下来了呢