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爆火的翡翠白菜饺子,你会做吗

素炒大白菜

再用拇指和食指把边边捏成五角形状。用左手的虎口轻轻地握住饺子的白色和绿色的接口处，右手将五个边捏成白菜叶子的形状再把五片叶子向同一个方向推。用牙签压出每片叶子的纹理。

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把面分成二等份，原色用正常方法和面；绿色用小白菜叶榨汁过滤后的汁水和面。原色面团和平时做饺子的程序一样；绿色面团擀成片子。

可爱的翡翠白菜水饺就包好了。5快出锅时放豆腐丝.粉丝稍煮,出锅。12做素馅饺子皮的时候，就把白面片放在面片下面，再卷起来就可以了。不过这样做出来的饺子没有上一种方式好看。只是为了区分荤素才这样做。13锅里填满水，大火烧开。

蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子放在胡萝卜片上，加盖中火蒸5分钟即可。

小白菜怎么炒好吃又绿

小白菜的其他做法：

小白菜炒好吃又绿的方法如下：

大白菜的3种做法

1、准备好所需材料，小白菜择洗干净，土豆去皮洗净。

2、将小白菜切去根部，再切成寸段。

3、将土豆对半切开，再切成薄厚均匀的片，将土豆片放在清水中洗去表面的淀粉，捞出控净水，这样土豆片不会氧化发黑，炒制时不宜粘锅。

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4、锅加水烧开，加入少许盐，下入小白菜段焯水1-2分钟，将小白菜焯水至颜色变深绿。

5、将小白菜捞出，放在冷水中投凉，捞出控净水待用。

6、锅加油烧热，下入葱花爆香，再下入土豆片翻炒，将土豆片翻炒至断生。

7、下入小白菜，蚝油，蒜片，少许盐。

8、大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

1、首先，我们准备一把小白菜，把叶片掰下来，放入清水中，加入一勺食盐浸泡几分钟，饭后洗净泥沙和杂质。

2、洗好的小白菜一定要沥干水分，切成段备用，一定要记住沥干水分，方便快速炒出锅。

3、锅内烧油，油温五成热时放入葱片和干辣椒爆香。

4、然后倒入小白菜，开大火快速爆炒10秒钟，把小白菜炒断生，然后加入食盐、白糖调味，勾入一点水淀粉增加调料的吸附力。

5、继续大火翻匀后即可出锅。

大白菜怎么做好吃(掌握几招技巧，让你的大白菜更美味)

4、重量：白菜的重量应该有一定的重量，比手感轻的白菜可能是因为水分过多。

大白菜是我们日常生活中常见的蔬菜之一，它味道清淡，口感爽脆，营养丰富，是我们餐桌上不可或缺的一道菜。但是，如何让大白菜更加美味，让人食欲大开呢？下面就来分享几招技巧，让你的大白菜变得更加好吃。

4. 倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分钟，撒上盐和胡椒粉；

选购大白菜

首先，选购大白菜是制作美味大白菜的步。我们要选择叶片饱满、色泽翠绿、质地脆嫩的大白菜。叶片应该紧密贴合，没有松散或者破损的地方。如果叶片有一些黄褐色的斑点，这可能是因为病虫害或者长期存放导致的，这种大白菜可能会有异味或者口感不佳，所以不要选择。

接下来，我们需要对大白菜进行处理。首先，将大白菜的根部切掉，然后将叶片分离开来。如果你想要制作生菜卷或者火锅等需要将大白菜叶子整片使用的菜品，可以将叶子从中间撕开，这样叶子会更加柔软，容易卷起来。

烹饪大白菜

清炒大白菜

清炒大白菜是最简单的烹饪方式之一。首先将大白菜叶子洗净，沥干水分。锅内放入适量油，烧热后放入蒜末爆香，然后加入大白菜叶子，翻炒几下，加入适量盐和味精即可。

大白菜炒肉丝

大白菜炒肉丝是一道很下饭的菜品。首先将瘦肉切成丝，加入适量的盐、淀粉、料酒腌制一下。将大白菜叶子洗净，沥干水分，切成丝。锅内放入适量油，烧热后放入葱姜爆香，然后加入腌制好的肉丝翻炒至变色，再加入大白菜丝，翻炒几下，加入适量盐和味精即可。

大白菜炖豆腐

大白菜炖豆腐是一道营养丰富的菜品。首先将豆腐切成块，大白菜叶子洗净，沥干水分，切成块。锅内放入适量油，烧热后放入葱姜爆香，然后加入豆腐块和大白菜块，加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟，加入适量盐和味精即可。

小结

卷心菜怎么做好吃

卷心菜好吃的做法有剁椒卷心菜、包菜泡菜、翡翠包菜卷、卷心菜炒鸡蛋、花生拌圆白菜。

1、剁椒卷心菜：卷心菜切成细丝，锅中油烧热，加入剁椒炒出香味。将卷心菜倒入锅中，快速翻炒至变软。加适量盐出锅。

2、包菜泡菜：包菜洗净撕成片、胡萝卜切片、小米椒切段，加入盐、白糖、白醋搅拌均匀，放置2小主料：栗子100克，白菜300克时左右即可食用。

3、翡翠包菜卷：把卷心菜叶子剥下来，切去根部，把叶子洗净放到开水里焯熟，捞起过凉，把菜叶卷起。用一个小碗放蚝油，米醋，白糖，凉白开水调成汁。淋在卷心菜上就行。

4、卷心菜炒鸡蛋：锅烧热倒油20克，倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状备用。重新起锅倒入剩下的10克油，加花椒、干辣椒炸出香味捞出，加葱、姜煸出香味。倒入切好的卷心菜，炒到变色时放盐翻炒均匀，接着放入炒好的鸡蛋炒匀即可。

5、花生拌圆白菜：将在选购大白菜时，以个头较大，叶片较大且完整的为佳。白菜叶烫软后，过一下冷水，以保持菜叶色泽翠绿。圆白菜洗净切丝，入沸水中氽烫片刻，捞出沥干，放在大碗中。取出腌好的圆白菜，加熟花生仁，略拌一下即可。

白菜怎么做好吃

处理大白菜

白菜小白菜的做法小编就给大家讲这么多了，下面我们来说一说小白菜的营养价值都有哪些。一起了解一下吧。炒制或者做汤好吃。

炒白菜先将白菜洗净，切成菜块备用。将瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、鸡精拌匀腌制15分钟备用。热锅加油，加入大葱姜蒜爆香，放入腌制好的瘦肉片煸炒至变色。加入白菜块继续翻炒，加盐、鸡精调味，翻炒至白菜变软烂即可。

选购白菜的注意事项

1、外观：白菜应该选择叶片饱满、质地脆嫩、无病虫害和烂根等缺陷的白菜，颜色要均匀，没有变黄或者变黑斑点。

2、气味：白菜应该有清香味，不应该有发酵、霉臭或者异味。

3、手感：用手触摸白菜叶子，应该有湿润、脆嫩的手感，如果叶子发黄、变软、发腐，则说明不新鲜。

怎么炒大白菜好吃 炒大白菜的方法教程

烹饪大白菜的方式有很多种，下面我们来介绍几种常见的方法。

1、用料：大白菜350克、红辣椒4个、大蒜适量。

2、首先将大白菜的菜梗和菜叶分别分开撕成小块，然后放入大盆中，加上没过食材的清水，再放入2小勺食盐，稍微搅拌均匀，静置浸泡15分钟左右。

3、趁着浸泡白菜的时间，将红辣椒清洗干净切碎，再将大蒜剥皮，切成薄片。

4、首先将大白菜菜梗从水中捞出来，沥干水分备用，注意一定要沥干水分，防止下锅溅油。

5、在锅中添上适量的食用油，油烧热后，放入红椒和蒜片，翻炒出香味芝麻小白菜：。

6、继续放入切好的白菜菜梗，大火爆炒。

7、将白菜菜梗炒至稍微透明变软后，将白菜叶子滤干水分，倒入锅中，继续大火翻炒。

8、将菜叶炒至发软的时候，淋入1勺蒸鱼豉油、1勺蚝油、2勺醋、适量盐、适量鸡粉，翻炒均匀即可出锅。

爆火的翡翠白菜饺子，你会做吗

做法

颜色最吸引人，饺子新配色，你肯定喜欢！主料叶适量蛋清两个盐适量面粉适量辅料韭菜适量五花肉一块花椒几粒姜一小块植物油一勺老抽一勺料酒适量翡翠饺子白菜饺子的做法步骤

1.取适量的叶，不要茎

2.开水烫一下，植物色素都有不稳定性，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿

3.焯过水的叶用料理机打成泥

4.汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面团，面粉和水的比例约为2比1.和面的时候加少许蛋清，面团会更加筋道，和好的面团盖上保鲜膜，常温静置一小时醒面

5.选肥瘦相间的五花肉，洗干净

6.去皮，剁成肉馅，加老抽大白菜这样做，超级下饭，料酒，盐，一小勺植物油，蛋清搅匀

7.花椒和姜打成花椒水，倒入肉馅，用筷子往同一方向搅拌上进

8.加入切碎的韭菜，搅拌均匀，拌好的馅放一边备用

9.醒好的面团揉成长条

10.如图，包起

11.切成小剂子

12.以手压扁

13.用擀面杖擀成中间厚四周薄的皮

14.或者包成花纹

15.包出自己喜欢的形状

16.煮饺子的时候等水开了再丢下去煮，丢进去以后轻轻用铲子推动一下即可，全程火不要太大，按我的方子做出来的饺子不会煮烂的，皮也很筋道

18.成品

19.成品

20.成品

白菜怎么做才好吃

豆腐，小白菜，葱，姜，盐。

白菜怎么做才好吃 首先，你需要准备一些新鲜的，干净的，并且没有被虫子咬过的白菜。接下来，你可以考虑将白菜煮熟或者炒熟。煮熟的方法是将白菜放入沸水中焯烫2-3分钟，直到它们变得嫩软。接下来，将白菜取出，放入碗中做醋溜白菜，放油，翻炒，加醋加糖，勾芡。省事又好吃。，用凉水冲凉，然后挤干水分。炒熟的方法是在锅中倒入适量的油，烧热后加入切好的葱姜蒜，爆炒出香味，然后将白菜放入锅中，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。

除了煮熟和炒熟的方法，你还可以考虑将白菜制成沙拉或者与其他蔬菜一起炒制。在沙拉中，你可以将白菜切成细丝，与其他蔬菜混合在一起，加入沙拉酱拌匀即可。在炒制中，你可以将白菜与其他蔬菜或者肉类一起炒制，加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可。 总的来说，白菜是一种非常容易烹饪的蔬菜，你可以根据自己的口味和喜好来选择不同的烹饪方法。无论哪种方法，都可以让你享受到白菜的美味。

白玉翡翠怎么做才好吃

5、季节：白菜的品质和味道有季节之分，应选择适当的季节购买，以保证白菜的新鲜度和口感。

白玉翡翠是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。主料由鸡胸肉、豆芽、油菜组成。此菜色泽翠绿，口味清淡。鸡胸肉和豆芽在“翡翠”油菜的掩映下更显其“白玉”本色，具有荤素搭配得当，营养价值丰富之特点。作为一道清凉解口的菜肴，我们学习如何制作吧。

主料：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。

调料/腌料：a：盐、酒、淀粉。b：盐、味精。

制作过程

(1)鸡肉切丝，放入盐、酒、淀粉腌20分钟。

(2)豆芽去头尾，油菜对切备用。

(3)油炒肉丝，倒入豆芽及盐、味精翻炒后盛出。

(4)将油菜放入开水中烫一下，捞出撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可。

此菜色泽翠绿，口味清淡

营养分析

豆芽

豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。

黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗、抗癌肿的能力。

食疗作用

中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清暑热、调五、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、赤热、尿频等症。

日本科学家发现，在绿豆发芽过程中，部分蛋白质可分解为氨基酸，从而增加原有氨基酸含量。其中还含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、缺乏维生素B2而引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。烹食绿豆芽时加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，既可保持豆芽体坚挺美观，又可保存营养;同时应热锅快炒，使维生素C免致过多破坏。

油菜

油菜，又名芸薹、胡菜、薹菜。

油菜是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均17.汁的颜色很漂亮，像不像一颗颗小白菜呢有。

油菜按其叶柄颜色不同有白梗菜和青梗菜两种。白梗菜，叶绿色，叶柄白色，直立，质地脆嫩，苦味小而略带甜味。青梗菜，叶绿色，叶柄淡绿色，扁平微凹，肥壮直立，植侏矮小，叶片肥厚。质地脆嫩，略有苦味。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。营养价值

每100克可食部分含水分93克，蛋白质2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，维生素0.5克，钙140毫克，磷30毫克，铁l.4毫克，维生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，维生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡萝卜素3.15毫克。

1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

2.解毒消肿：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3.宽肠通便：油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

4.强身健体：油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为。

鸡肉

鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

营养价值

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳赢瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。